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1. 熟糯米粉怎么做

1、熟糯米粉怎么做

精选糯米，然后放到料理杯中，一次不要放太多！用料理机高速打3遍。打好的糯米过筛。

首先，将糯米粉倒入碗中，均匀铺开。接着，用筷子或其他工具在糯米粉中戳几个洞，以便蒸汽可以均匀渗透。然后，将糯米粉放入锅中，用保鲜膜封好，隔水大火蒸约20至30分钟。最后，蒸熟后取出，待凉后用筷子将糯米粉弄散，这样生糯米粉就成功煮成了熟糯米粉。

将糯米粉放入碗中，铺平。用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。出锅后晾凉用筷子把粉弄散。蒸糯米粉的时候除了用锅，也能用微波炉叮熟，可方便了。

把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一个干净的碗中，加入牛奶和植物油，混合搅拌至均匀无颗粒。把搅好的面浆放入蒸锅中，蒸制20分钟左右 （期间要打开搅拌一次），直至面浆凝固、呈半透明状。取出蒸好的面糊，用筷子朝一个方向搅拌至面糊成团并彻底晾凉。将面团取出，和成光滑的面团。

糯米粉倒入不沾锅中， 开中火不停的翻炒；不能开大火。炒熟会散发出糯米的天然香气；不粘锅开始热时，翻炒会有阻力，糯米有受潮的感觉，这时要不停地翻炒，直到出现微微的黄色。全部变成微微的黄色，表示糯米炒好了。

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