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1. 气流烘干机可以烘水磨糯米粉吗?会不会使糯米粉熟掉?

1、气流烘干机可以烘水磨糯米粉吗?会不会使糯米粉熟掉?

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

方法/步骤 在碗中加入一勺糯米粉，边加冷水边用筷子搅拌。软硬程度可以从下图看出来。然后做一个光滑柔软的面团，静置5分钟。将植物油倒入锅中加热。将糯米粉面团分成小份，搓成球，然后压成饼，放入锅中。把锅挪开，设置成金棕色，然后翻过来继续小火抗。

烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。

烘干：糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。它要求物料含水分在40%左右。

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