大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南充米粉都是鲜米粉还是干粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南充米粉都是鲜米粉还是干粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 南充三鲜米粉的做法大全
2. 南充米粉是那种米粉材料?
3. 四川南充米粉是怎么样制做出来

1、南充三鲜米粉的做法大全

黄豆用热水泡一晚上 筒骨洗净，放入锅中，加入老姜一块，大蒜两颗，料酒少许，加入泡好的黄豆。加2斤水大火烧开。转小火炖1小时。成高汤待用 米粉事先用热水，泡一晚上。猪肝，猪腰，粉肠洗净切块。

细米粉放入冷水中浸泡10分钟，使其软化。 鳗鱼干和中海虾干放入热水中浸泡10分钟，取出后将鳗鱼干切成0.3cm粗细的细丝。中海虾干沥干水分备用。鸡蛋磕入碗中并打散。香葱和韭菜分别洗净切段。

做法： 鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。

三鲜米粉/三解面的做法 材料 米粉或面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。做法 1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米粉或面焖煮。

2、南充米粉是那种米粉材料?

南充米粉 美食简介 南充米粉 顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。 早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。

我是南充人，我自己在成都就在家乡买点岳池米粉，粉很细又好，自己在炖点骨头汤，把骨肉做成绍子。味道比有些馆子还好。有兴趣你也试试。

哈哈，你问对人了，我就是南充的，南充的米粉只有南充才出，是用大米煮八成熟后打碎加工成的。

其实，南充米粉的制作特别讲究，首先是用料上的选择就有干米粉和鲜米粉两类，干米粉便于储存，经泡制后冒出来的粉白如玉、柔如丝，鲜米粉冒出来的粉不仅色美，而且味鲜。

南充米粉的做法和配料如下：主料：米粉。辅料：盐、酸汤、食用油、肉丸子。把材料准备好。把砂锅放在火上，锅里加入清水，肉丸子下入锅中。开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。下入酸汤，大火煮开。

3、四川南充米粉是怎么样制做出来

把材料准备好。把砂锅放在火上，锅里加入清水，肉丸子下入锅中。开大火，盖上锅盖，把肉丸子煮熟。下入酸汤，大火煮开。下入白菜煮开。然后下入少许盐。把米粉下入锅里，煮2分钟就可以食用。

南充米粉的做法 猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。熬出来就这样子。

买干米粉（细的那种），岳池粉最好，用温水泡开，大约要1-2个小时。时间不要太长，容易断。捞出来放在凉水里泡着备用。臊子（就是浇在粉上的）。

起锅热油，放入香菇丝、肉丝、葱段、虾仁、高汤、胡椒粉、酱油、乌醋、高汤、米粉拌炒均匀；再加入青江菜、蛋丝拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。

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