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1. 打包的米粉坨了怎么办

1、打包的米粉坨了怎么办

面坨了可以放进凉水里打散，并添加适量香油搅匀，尽量保证每根面条沾上香油。在加热坨了的面条时，可以先热锅再热油，防止面条粘锅。也可以给面条添加配菜，做成杂菜炒面条，配菜炒熟后加入面条混合炒制即可。

冷水冲洗一下就可以了。如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会但是也不能泡时间长。米线是淀粉类的食物，和粉条是一样的，所以只能小煮一下。如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了。

如果不是上面这个原因，有条件得商家在出面后过一遍凉水，再把面沥得干一些可以有效减少粘连。有一些做南方冷面商家为了防止面坨会沥干后放花生油搅拌。就几个打包的难点给大家分析一下。

要解决炒米粉结块成团这个现象主要是要少加水，因为如果有水的话，米粉就很易粘到一块儿，抱成一团了。相关说明 炒米粉是一道经典的传统小吃。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。

蒸肠粉不成形一般是由米粉太稠或缺少木薯淀粉缺乏粘性所致。 推荐用米粉60-70%[新米粉60%即可，木薯淀粉40-30%加水搅拌，能在碟内自由布满再放进开水锅里猛火蒸熟就可以了。

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