大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉太黏了加粉还是加水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红薯粉太黏了加粉还是加水的解答，让我们一起看看吧。

1. 用红薯粉做粉皮怎么做才不粘
2. 红薯粉煎出来为什么那么粘
3. 红薯粉发粘是水太多吗
4. 红薯粉怎么做才不会粘在一起?
5. 红薯粉冷了粘在一起怎么解决?

1、用红薯粉做粉皮怎么做才不粘

如是鲜粉皮，可放在水里或一点醋就不会粘到一起，拌凉菜时也不会沾。若炒点肉丁就会更好。干的可用水煮开，泡一会，再炒或顿白菜都不会沾。

用红薯粉做粉皮不粘的窍门：在平底锅的底部抹上食用油，因为油的沸点低，通过油的热量就可以将粉皮做熟，不至于温度太高，使得分子结构被过度破坏而口感变粘；将粉皮取出后要放在凉水中，这样可以将表层的粘液溶解在凉水中。

先取适量纯正的红薯粉用冷水调匀，如果不调匀下锅后就会起来一个个的粉球。然后用大锅烧上足量的开水，再准备一个比大锅的口径小一点的平底锅，而且这个平底锅不能太重，要能浮在水面上才行。

工具：不粘盘 做法： 称取红薯淀粉，放入一个大盆中。邻村二妮经常叫它“地瓜粉”，白色颗粒状的。将木薯粉过滤搅拌加水，然后用筷子搅拌均匀。

红薯粉不能单独用来做凉皮，一定要加入一半澄粉或粘米粉。水的比例是1：2 ，太稠口感不好，太稀提不起。还要适量的家一点油，蒸熟的凉皮才不会粘在一起。

2、红薯粉煎出来为什么那么粘

红薯粉属于软淀粉，淀粉含量较高，通过高温加热，淀粉都被释放出来，所以很粘。

淀粉含量高。红薯粉属于软淀粉，淀粉含量较高，通过高温加热，淀粉都被释放出来，所以很粘。

是。根据查询懂得网显示，红薯粉和水的比例不准确，添加太多水，或者红薯粉过于细腻，就会导致红薯粉发粘变得过于黏滑。

原因跟地瓜粉产地有关！我用的一般是山东和湖北的。水与粉的比例一般（5份：1份），也可以根据粉自行微调，水中加入一小勺盐。

红薯粉筋道爽口，米粉好咬断一点。其实只要调料火候到位，粉丝煲照样好吃。炒粉丝为什么粘在一起变成团 粉丝变成团粘在一起的原因有很多，我为大家分析下：粉丝太干，没有浸泡好。油放少了，粉丝比较吸油。

3、红薯粉发粘是水太多吗

是。根据查询懂得网显示，红薯粉和水的比例不准确，添加太多水，或者红薯粉过于细腻，就会导致红薯粉发粘变得过于黏滑。

有可能水放多了，比例不对。首先用一杯凉水将一杯红薯淀粉溶解开，记住水倒入红薯淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。

正常。红薯粉属于软淀粉，淀粉含量较高，通过高温加热，淀粉都被释放出来，所以很粘。

淀粉含量高。红薯粉属于软淀粉，淀粉含量较高，通过高温加热，淀粉都被释放出来，所以很粘。

4、红薯粉怎么做才不会粘在一起?

红薯粉 之前加一点食用油，然后用热水泡一下，一定要短时间。

听我的，做红薯粉之前加一点食用油，然后用热水泡一下，一定要短时间。

炒红薯粉条不粘，这个要看你买的粉条怎么样，市场上有的粉条可以做成这样，有的不可以，但是真正的纯红薯淀粉粉条就不存在这种现象。

炒红薯粉之前如果用热水泡软或者直接放锅里煮软，变软后直接倒进锅里炒，这样非常容易粘连再一起，并且有的时候往锅里倒的时候就会变成一个粉团，因此在炒红薯粉之前用热水泡完后一定要在过几遍凉水。

想要炒出来的红薯不粘，可以将其浸泡一段时间，同时在水中加入少量的白醋，接着将其捞出来加入食用油，搅拌均匀，最后放入锅中大火爆炒即可。日常生活中，购买红薯粉首先要看外观。

5、红薯粉冷了粘在一起怎么解决?

你好，用水泡透即可搓开，其实你必须在冻之前放入佳多酶B水溶液中漂洗一下，粉条就不会粘在一起了。

粉条出锅后，需要洗的，洗的过程中在水里放麦芽粉，可以分离黏在一块的粉条。用一个池子放满水，撒一些麦芽粉，清洗后会得到解决。

听我的 ，做 红薯粉 之前加一点食用油，然后用热水泡一下，一定要短时间。

可以水放少一点。给一个我自己的经验：不沾奶锅加红薯粉加水，等水开了一直搅拌，等差不多很稠的时候关火等凉却。再倒出红薯粉，这个时候是一整块的，你可以切成自己想要的形状了。

到此，以上就是小编对于红薯粉太黏了加粉还是加水的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉太黏了加粉还是加水的5点解答对大家有用。