大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做年糕放十斤粉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做年糕放十斤粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 十斤糯米粉要用多少热水?
2. 年糕条用糯米做出的配比,和操作
3. 水磨年糕怎么做

1、十斤糯米粉要用多少热水?

克的糯米粉至少要配300克的温水。用糯米粉和水可以制作糯米团、汤圆、糍粑、年糕、南瓜饼、芝麻球等美食。要注意的是，在制作过程中要分配好糯米粉配水的比例，水过多或水太少都会造成面团揉不起来。

克的温水。制作糯米糍步骤如下。将糯米粉用清水和好，装入大碗。蒸锅水开后放入和好的糯米粉，蒸15分钟左右熟。趁热取出糯米倒入厚底锅中。

有的用冷水， 有的用热水，看做什么。用热水的情况有以下：做年糕：将糯米粉放入碗内，用温水调成糊状。金瓜米粉：米粉用开水略烫后备用。

糯米粉做汤圆用热水。所需食材：黑芝麻100克，白砂糖20克，猪油20克，开水90克水磨糯米粉180克，热水170克。把黑芝麻清洗干净，最好用滤网装着冲洗，再放进锅里炒熟。

做糖年糕的水粉比需要控制得当，过多或过少都会影响成品质量。一般来说，1斤糯米粉需要加水约500-600毫升左右，约为糯米粉重量的50%-60%。

2、年糕条用糯米做出的配比,和操作

用糯米粉可以自制年糕：食材：糯米粉一碗，玉米淀粉1/4碗，粘米粉三碗，温水，油。第一步，准备一个细密的筛子，将所有的粉先筛一遍，这样筛过之后粉会更加的细腻，没什么杂质了。

把大米和糯米按同比例净泡三四个小时， 再用研磨机打成细腻的米浆。 把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网， 过滤出水分，差不多要六个小时。

g糖用800ml开水融化好晾凉待用。把晾凉的糖水慢慢加入1000g糯米粉中，如果糖水用完不够就再加点水，将糖水和糯米粉搅拌均匀至无颗粒就行，搅拌动作可以随意。

面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

准备500克糯米粉倒入碗中，加入20克糖，用刚刚烧开的水加入米粉中，少量多次加入搅拌絮状。下手揉成光滑的米粉团，面团多揉合一会儿，蒸出来的年糕才会细腻有嚼劲。

3、水磨年糕怎么做

所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。

年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺盐，煮15分钟左右。年糕变得很软很有弹性就可以了。出锅后沥水过凉水、煮年糕的时间，可以将洋葱切条，青红椒切成小段。锅中入适量油，油烧制7成热。放入洋葱，爆香。

将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。

做米浆：晚粳米浸泡一个晚上，放入小石磨磨出米浆。没有石磨的可以用料理机，米在料理机里加没过米的水打成米浆。

自制水磨年糕所谓水磨年糕，传统的做法是将大米加水后磨成米糊，脱水成干粉再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工方法，我用搅拌机代替了水磨。把大米和糯米泡在水里后，我把它搅成米糊。

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