大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做馅饼为何要加粉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做馅饼为何要加粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉馅饼和面时为什么要加点谷元粉
2. 软面馅饼为什么一斤面粉加一两糯米粉
3. 孩子吵着要吃韭菜馅饼,外边卖的韭菜饼怎么做呢?

1、牛肉馅饼和面时为什么要加点谷元粉

牛肉馅饼和面的办法如下：和面所需材料面粉400g，料酒适量，酵母粉4g。准备400g面粉倒入容器，加上4g酵母粉，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团。面团发酵至两倍大时，揪成大小相等的剂子，揉成圆形。

把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

大小随意，发面的烫面的也都行，都能做馅饼，或者买的饺子皮也可以。我喜欢做小一点的，更易熟，吃起来方便也好看。这样做的馅饼不用擀也薄厚均匀，更没有因包起而有的面疙瘩，咬开满口肉香。

牛肉馅饼的面怎么做又薄又酥？和面时需要注意什么？这种表面不是普通的水，而是在头发中掺入热面条。

2、软面馅饼为什么一斤面粉加一两糯米粉

可以加在一起吃的，如果你想要吃起来比较有嚼劲，那么就面粉多放一些。

加糯米粉通常为了延展性更好，自制的饼皮都是摊开的，糯米粉增加粘性，没那么容易穿洞。不过如果你是自己吃不嫌麻烦可以自己做饼皮，做生意的话建议上网或者到冻品批发市场买成品饼皮吧，也很好用。重点是方便。

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

而糯米粉口感有劲道，更适合做麻团、汤圆这类的食品。将低筋面粉和糯米粉混合在一起做食物，低筋面粉可以让食物尝起来更软，糯米粉可以让食物尝起来有劲道。糯米粉做成的食物更有粘性，吃起来更加美味。

3、孩子吵着要吃韭菜馅饼,外边卖的韭菜饼怎么做呢?

把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。包成包子即可。

老式韭菜饼的做法如下：和面，普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵。

韭菜洗净，切末。干虾仁用清水泡二小时，泡好后切末。锅里水烧开，放粉条煮十分钟。煮好的粉条放凉水里过凉，控干水份切小段。鸡蛋磕碗里，用筷子打匀。炒锅油烧热，倒入鸡蛋液滑散炒碎。

韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

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