大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苍蝇馆子的面做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍苍蝇馆子的面做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老面馆做拌面,一碗12元每天早上卖200多碗,老板:我没秘方
2. 有哪些著名重庆小面品牌?
3. 重庆有哪些美食?
4. 冒脑花上善佳冒鸭肠冒毛肚,地道苍蝇馆子老师傅制作冒菜的配方是...
5. 江苏的鱼汤面特别的出名,鱼汤面的做法是怎样的?

1、老面馆做拌面,一碗12元每天早上卖200多碗,老板:我没秘方

他们面馆都是把空碗一字排开往里面放底料，这个底料有好几种，分别是芝麻酱、少许花椒面、味精、猪油、辣椒油。

杭州十大面馆：第一：英英面馆 英英面馆是一家传统的老字号面馆，她家的面条清爽不油腻价格很实惠，特别推荐的是片儿川和大排面只需要12元一碗，老汤中卤出的大块大排放入面中让人回味无穷。

老卤面；1；来凤街43号的富友记老卤面，他家的大肉面肉六两，肥而不腻，面汤是大骨汤精心熬制的，口感一级棒！ 2；五福街上的老瞻园面馆的小排面，红汤细面，小排肉厚香脆，汤口甜而不腻。

▲重庆小面馆，24小时营业。王大姐是小面馆的老员工，她介绍说：“疫情渐缓的大背景之下，小面馆业务也逐渐恢复到疫情前的90%。现在一天能卖400多碗小面，以前可以卖500多碗。

碗面去卖出2999元的价格，面馆新出的生日宴套餐引发广泛热议。之所以要卖这么贵，是因为商家吃相太难看，该店已成为网红店，已经有了一些知名度，商家并不缺少人流量。

2、有哪些著名重庆小面品牌?

重庆小面调料正宗的品牌有渝和、桥头、渝冬来、渝珍、拾翠坊。渝和 “渝和重庆小吃”是重庆致中和餐饮文化有限公司继“渝和记面庄”、“麻麻鱼府”后的最新力作。

拾翠坊：品牌成立于2007年7月23日，隶属于四川食萃食品有限公司，四川食萃食品有限公司地址位于四川。是一家集餐饮川菜调料研发、生产、销售为一体的现代派企业。

优秀的重庆小面调料品牌有渝和、德庄、桥头、阿宽、渝冬来、刨锅人家、渝珍、拾翠坊、伞塔牌和周君记等。这些品牌都有着丰富的口味和品质保证，正宗与否取决于个人口味和偏好。

第一家：剪刀削面。这家小面店是重庆当地最著名的品牌之一，它的特色是手工剪刀削面，口感韧劲十足，加上浓郁的卤水汁，是重庆人最喜欢的美食之一。第二家：太子正宗小面。这家小面店是老字号，保持了50年传统工艺。

3、重庆有哪些美食?

酸辣粉，重庆酸辣粉，是重庆的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，点外卖还是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。与重庆小面一样的出名。 鸡杂，重庆的干锅鸡杂，被称呼为鸡杂王。

重庆小面：重庆小面是重庆的传统面食之一，以其麻辣和浓郁的汤汁而著名。小面的面条细滑有弹性，汤汁则是用猪骨、辣椒、花椒等多种调料熬制而成，味道麻辣鲜香。吃起来面条劲道爽口，汤汁浓郁可口，是一道非常有特色的美食。

红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，和馄饨馅料不同，主料是抄手皮和猪绞肉。

重庆特色美食排行榜前十名是重庆小面、重庆酸辣粉、吴抄手、江津米花糖、白市驿板鸭、陈麻花、烤脑花、合川桃片、鸡丝豆腐脑、炸洋芋等等。重庆小面 重庆小面发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。

重庆十大美食：重庆火锅 重庆火锅因麻辣鲜香、经济实惠颇受重庆人的欢迎，重庆火锅来源于民间，升华于庙堂，无论贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还红男绿女、黄发垂髫。

4、冒脑花上善佳冒鸭肠冒毛肚,地道苍蝇馆子老师傅制作冒菜的配方是...

制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。烫制。

鸭血1盒切成火柴盒大小的块；莲藕250克切成0.5厘米厚的片。成都上善佳餐饮，传承四川冒脑花，冒鸭肠的技术，致力于特色冒脑花技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。

脑花洗干净，去掉外面的膜 2 锅中放水，放入火锅底料 3 等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了 4 大概煮10分钟左右即可 5 关火后出锅 6 放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可 小贴士 脑花外面的膜一定要去掉。

将洗干净猪脑放入锅中，加入冷水，以及适量的姜片和料酒一起开火煮。

吃时撒上葱和芫荽。美味麻辣的冒脑花冒鸭肠，都有绝密的香料配方，那么想要学到正宗的配方做法，就要来成都找上善佳 小贴士 用料是一小锅一个脑花，大家佐料可以随心调减，只是油一定不能少，必须保证脑花泡在油里。

5、江苏的鱼汤面特别的出名,鱼汤面的做法是怎样的?

东台鱼汤面的精髓在于：串场河的水，南乡的粮，东乡的盐和本地的野生鲫鱼。鳝鱼骨和鲫鱼是鱼汤面的灵魂所在。泰州的鱼汤呀汤用的是长鱼骨头，就是黄蟮的骨头，一点不腥。

将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

先将鲫鱼去鳞鳃，除内脏，洗净沥干，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另将鳝鱼骨洗净后放入锅内，用少量油煸透。

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