本篇文章给大家谈谈油泼面家常简便做法，以及油泼面家常简便做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享油泼面家常简便做法的知识，其中也会对油泼面家常简便做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 油泼面的做法？

1、油泼面的做法？

做法步骤：

第1步、面粉加室温凉水揉成较柔软的面团，盖上盖子饧20分钟，复揉一次使面团更加柔软滋润；继续盖盖子饧30分钟；夏天天气热，室温下静置1个半小时就能完美使用了，冬天天冷，饧的时间要长一些；如果面粉筋性差，可放一小勺盐同揉，拉抻效果会更好。

第2步、油菜、小葱清洗干净，小葱切末，芽菜和辣椒面准备好。

第3步、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，擀成厚约2毫米的长方形薄片。

第4步、擀面杖当尺子，用刀尖划成均匀的面片。

第5步、煮开一锅水，将面片抻长放入水中。

第6步、煮2分钟左右，面条全部变色并浮在水面上，捞出入凉水盆中。

第7步、将油菜入开水中焯烫变色捞出。

第8步、大碗中油菜垫底，适量过水面条装碗。

第9步、依次撒入芽菜、小葱、辣椒面。

第10步、植物油加热至微冒烟，趁热泼在辣椒面和葱末上，激发出香气，再淋入适量酱油和生抽混合液，拌匀即可食用。

第11步、家常版的油泼面，做法简单，香辣劲道，好吃又开胃！

1.准备二细的面条一斤左右。

2.洗净的大青菜一把备用。

3.炒好的花生米一小把，放入菜板上，用刀压碎，放入盆中。

4.切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。

等食材准备好以后，我们开始煮面条。

5.起锅烧水，加入少许植物油避免面条粘连，再加入一勺食盐，增加面条的底味。

6.等水烧开后，下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀。

7.开大火煮两分钟，下入青菜叶，继续煮15秒，捞出控水。

8.再过一下凉水，放入大碗中。

9.撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。

10.炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火。

11.再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味，即可上桌食用。

12.好了，这道非常美味的油泼面就做好了，看起来是不是很简单，喜欢的就在家试试吧。

材料

手擀面：600克

香菜：10克

辣椒面：10克

葱：15克

姜：10克

大蒜：15克

盐：5克

味精：2克

生抽：10克

鸡粉：5克

香油：2克

做法



1/4 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。



2/4 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。



3/4 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。



4/4 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。

到此，以上就是小编对于油泼面家常简便做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油泼面家常简便做法的1点解答对大家有用。