本篇文章给大家谈谈红薯面做法调料，以及红薯和面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享红薯面做法调料的知识，其中也会对红薯和面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 纯红薯面条的和面方法和比例？

1、纯红薯面条的和面方法和比例？

1、准备食材

主料：白面粉、红薯面、青菜

配料：蒜末、姜

调料：食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精

2、做法步骤

（1）：碗中放入适量白面加水和成面团，红薯面放入碗中和成面团，白面和红薯面的比例是2:1，（白面用温水和面、红薯面用滚烫的热水和面）；

（2）：将红薯面包裹在白面中，然后用擀面杖擀成厚薄片，然后用菜刀切成粗细粗细，抓散就可以了。

（3）：调酱汁，将蒜末、姜片放在碗内捣散加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，加入适量清水即可。

（4）：锅中加入适量清水，水开下入面条煮开后下入青菜煮至沸腾盛到碗中，淋上酱汁搅拌均匀一碗美味的红薯面条就可以食用

1.白面粉150克，用75克温水揉成面团；

2.红薯面100克，用60克温水揉成面团；

3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘；

4.擀成面皮后对折，切成面条，用保鲜膜盖好备用；

5.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用；

6.一勺芝麻酱，将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水；

7.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油；

8.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水；

9.依次放入青瓜圈，蒜汁，香菜，拌匀即可。

这个没有什么准确的比例个人的喜好，你可以多放红薯面。可以多放白面、和人的口味儿不同，所以想吃的面条儿也不一样。要是工厂生产，那就可能比较按比例来了。只能根据厂里的规定

红薯蒸熟了，红薯本身就有水分，如果和面擀面条，我们就少放一点水就行，就是说二斤面我们放二两水左右，这样可以了，因为红薯本身就有里边含有水分，所以说少发一点儿水就行

到此，以上就是小编对于红薯面做法调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯面做法调料的1点解答对大家有用。