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面裹萝卜汤做法(萝卜面片汤)

面裹萝卜汤做法(萝卜面片汤)

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  1. 糖醋里脊萝卜汤做法?

1、糖醋里脊萝卜汤做法?

原料

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里脊 (适量

黄瓜 (适量

胡萝卜 (适量

淀粉 (10克)

蛋清 (适量

盐 (少许)

鸡粉 (适量

料酒 (1勺)

生抽 (10克)

糖 (10克)

醋 (1勺)

姜粉 (10克)

葱 (适量

蒜 (适量

花椒粉 (一点点)

1/猪里脊切手指粗细的条,用家乐鸡粉、料酒、生抽、花椒粉、姜粉和盐腌一会儿。这块里脊边上带了一点肥的,关系不大,直接用了。

2/腌肉的同时,黄瓜和胡萝卜切片,蒜切片,切葱花。

3/肉腌好之后,加蛋清和淀粉,抓匀。

4/油锅烧到七成热,逐条下肉段炸至定型。

5/第一次炸完,是这种淡黄色。

6/油烧热,复炸一下,变成金黄色。这时候肉已经熟透了。

7/用糖,醋,水或高汤,淀粉,葱花,料酒调汁。

8/热锅热油,爆香蒜片后,炒胡萝卜片和黄瓜片断生。

9/先倒入炸好的肉段,再倒入调好的汁,快速翻炒,使肉段均匀挂上透明的芡汁,关火出锅。

10/肉段用蛋清和淀粉抓一下,炸的时候会更脆嫩。

11/最后一步一定要快速翻炒,不然芡汁凝固就挂不匀了。

12/出锅前可以在锅边再烹一点醋,会更香一些。

13.美味又好吃的糖醋里脊萝卜汤做法完成开吃了。

将罗卜切成块儿状,然后放入糖醋等调味料!

玉米1根

白萝卜半个

排骨一斤(两根)

辅料

鸡精适量

生姜适量

枸杞适量

胡椒粉适量

香葱适量

盐适量

料酒适量

白芝麻适量

糖醋汁

醋4勺

料酒2勺

糖3勺

老抽1勺

排骨汤5勺

糖醋排骨之萝卜汤的做法步骤

1.排骨洗净,冷水下锅沸5分钟后取出沥干备用。

2.取一个高压锅,放入排骨,倒入适量的料酒和生姜片。

3.倒入适量的清水,(水稍微多加一点等会煲萝卜汤用)盖上盖子大火煮开上气后转中火8-10分钟后关火

4.气下去后捞出排骨(我剩了几块煲汤)

5.把白萝卜和甜玉米切块

6.倒入排骨汤中

7.撒上适量白胡椒粉,盖盖子大火上气后转中火5-6分钟后关火。

8.气下去后开盖放入适量的枸杞、盐、鸡精调味即可

9.成品

10.准备一个小碗调糖醋排骨汁。一勺老抽、两勺料酒、三勺糖、四勺醋、五勺排骨汤(排骨汤也可稍微多一点)。搅拌均匀备用。

11.把排骨倒入锅中

12.倒入糖醋排骨汁

13.煮开搅拌均匀让每块排骨裹上糖醋汁,收汁即可。

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