大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛筋面吸汁的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛筋面吸汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛筋面怎么做的

1、牛筋面怎么做的

干拌牛筋面 干拌牛筋面时添加熟油、盐、味精、油泼辣子、熟芝麻、花椒面、少许温开水。用长条筷子用力搅拌，直至牛筋面条划散调料入味即成。

将面粉和牛筋粉按照比例混合在一起，一般为2：1的比例。慢慢加入清水，用手或者搅拌机搅拌成面团。将面团放在桌子上或者擀面板上，揉至面团光滑。把面团放在保鲜膜中静置30分钟，让其充分松弛。把面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄片。

/4分步阅读 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。2/4 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。3/4 调制 将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。

红烧牛筋面 材料：牛筋、面条、生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖、盐。步骤：a. 将牛筋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入几片生姜和一些料酒，小火炖煮至牛筋软烂。b. 取出牛筋，切成小块备用。

做法步骤大致如下：和上一块面。拿一个大盆子倒上自来水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。把面洗干净，不停的换水，要把面洗的干干净净。然后放到锅里蒸。如果在和面的时候在里面加上辣椒面、盐、孜然。蒸好出锅后，放凉，切块，凉拌或爆炒，味道会更好。

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