本篇文章给大家谈谈粉蒸泥鳅汤做法大全，以及粉蒸泥鳅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享粉蒸泥鳅汤做法大全的知识，其中也会对粉蒸泥鳅怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 四川玄滩粉蒸泥湫做法
2. 泥鳅怎样做汤好吃又营养
3. 粉蒸泥鳅的做法 粉蒸泥鳅怎么做

1、四川玄滩粉蒸泥湫做法

材料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒。鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。大米粉放盐、姜末拌匀。将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。

将泥鳅宰杀后，飞水待用。另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。粉蒸泥鳅 鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。大米粉放盐、姜末拌匀。

为了保证粉蒸菜肴味道可口、色泽鲜亮，经过刀工处理后的原料，有的需进行出水处理， 比如兔肉、甲鱼、海鳗、泥鳅、平菇、香菇等。

制法：①泥鳅去头洗净，入容器加入精盐、花椒、蒜蓉、八角、料酒腌制30分钟待用，再加入米粉拌匀，上笼蒸约1小时。② 上油，加入姜末煸香随即将粉蒸泥鳅倒入锅中翻炒，而后加入高汤、味精拌匀淋明油，洒上葱花装盘即成。

粉蒸泥鳅，红烧泥鳅，泥鳅鱼汤，泥鳅炖豆腐，焦炸泥鳅等等 伟↘I↙淳 2008-08-04 22：34 检举泥鳅钻豆腐（白族） 点击：5 原料主料：活泥鳅500克。

2、泥鳅怎样做汤好吃又营养

原材料：泥鳅鱼适当，水豆腐2一小块，大葱，姜香莱，木耳适当，食用油，大骨汤2杯，米酒2炒勺，白米醋适当，盐，糖少量，味精适当。

芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。

做法：把黄芪，茯苓，鸡骨草清洗干净后，先放入汤锅里煮开。泥鳅买回来后，先养半天，然后过几遍水，沥干水分，准备下锅煎香。

泥鳅汤 准备食材：泥鳅300克、姜2片、蒜2个、盐适量、料酒1勺。锅中倒油炒泥鳅去腥味，加姜、蒜、料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。中小火炖30分钟熬出汤汁变白，加盐即可。

3、粉蒸泥鳅的做法 粉蒸泥鳅怎么做

将泥鳅宰杀后，飞水待用。另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。粉蒸泥鳅 鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。大米粉放盐、姜末拌匀。

食材：泥鳅适量，姜葱适量，红椒适量，油适量，盐适量，黄酒适量。清蒸泥鳅的做法：泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦。

泥鳅的烹饪方法一：椒盐泥鳅 将泥鳅像炸小鱼一样挂糊，炸成金黄，搭配合适的调味就会很好吃。食材准备 泥鳅、油、盐、椒盐、鸡蛋、中筋面粉、生粉、鸡精。方法步骤 把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。

清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金黄色，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

一小勺 料酒 7毫升 海鲜酱油 一小勺 蒸鱼豆鼓 一小勺 清蒸泥鳅的做法 青椒切丝，大蒜子切碎，生姜切片和杀好洗干净的泥鳅一起装盘。放入盐，鸡精，料酒，酱油，蒸鱼豆鼓油。入锅蒸架盖上锅盖中火蒸20分钟。

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