大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遵义臊子粉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍遵义臊子粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 臊子面的做法与配料
2. 臊子面的做法
3. 臊子米粉做法和配方 臊子米粉做法和配方介绍
4. 臊子面的做法

1、臊子面的做法与配料

做臊子面，先选上好的白面，提前一个多小时用温盐水和好，用湿布捂严。 待面醒透筋出，拿到案上七揉八滚，翻三十二个轱辘，再来九九八十一个团团转，揉透了，面光了，胳膊困了，就转头做臊子配料。

主料：猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克 辅料：辣椒面20克、十三香5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量 具体步骤：食材准备，黑木耳用温水泡发。

面条准备好了。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁，准备好。切葱花和姜末备用。你可以先烧开水，煮面条，然后再煎饺子。热的时候把油倒进锅里。加入葱花和姜末，直到香味。

羊肉臊子面的做法 和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。食材大合影。羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。白萝卜切丁。坐锅热油。

2、臊子面的做法

第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

做法步骤：第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

炖20分钟后往锅里加入都一些香醋翻炒，再焖5分钟左右。今天做的这个肉臊子里面需要加多些的醋，还要加入红辣椒面，做出来是酸辣味的臊子，这次做的臊子和上次分享的肉臊子方法稍有区别，两种肉臊子分别是陕西臊子2种做法。

臊子面的常见做法 臊子面做法一 280克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。

臊子面的做法 臊子面的做法 岐山哨子面的详细做法 原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。 做法：准备新鲜面条。

3、臊子米粉做法和配方 臊子米粉做法和配方介绍

肉臊子米粉的做法：食材准备：米粉、瘦肉、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣、小米辣、青椒、葱花、香菜。详细做法：米粉提前用开水泡1小时。瘦肉洗净剁成肉末，加少量盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒拌匀腌制15分钟。

主料：做牛肉臊子：、烫米粉材料：、牛腩（半斤）、花生油（少许）、味精（适量）、白糖（少许）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蒜（半个）、姜（一小块）、葱（适量）。

时间：1小时以上 主料 莲子米粉一包猪前腿肉（肥瘦一九开）半斤 猪筒骨两根碎粒冬菜 番薯淀粉豆瓣酱 菜籽油红油辣椒 生抽老抽 盐鸡精 白胡椒粉生姜 大蒜香葱 花椒粉 做法步骤 莲子米粉，来自四川老家的特产。

用料：米粉，土鸡块，松茸，竹笋，猪肉馅，辣椒酱。熬制鸡汤的，鸡块滚水焯过血水和松茸一起放入砂锅，加入两三片姜片和枸杞，大火烧开后转小火熬俩小时，起锅前半小时加盐和少许酱油调味即可。

4、臊子面的做法

第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

做法步骤：第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

炖20分钟后往锅里加入都一些香醋翻炒，再焖5分钟左右。今天做的这个肉臊子里面需要加多些的醋，还要加入红辣椒面，做出来是酸辣味的臊子，这次做的臊子和上次分享的肉臊子方法稍有区别，两种肉臊子分别是陕西臊子2种做法。

臊子面的常见做法 臊子面做法一 280克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。

臊子面的做法 臊子面的做法 岐山哨子面的详细做法 原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。 做法：准备新鲜面条。

到此，以上就是小编对于遵义臊子粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于遵义臊子粉做法的4点解答对大家有用。