本篇文章给大家谈谈玉林生料粉肉做法，以及玉林生料粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享玉林生料粉肉做法的知识，其中也会对玉林生料粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 谁知道广西玉林生料粉怎么做？

1、谁知道广西玉林生料粉怎么做？

其实两广做法大同小异，广西做法用料少于广东一些。

备用食材：澄粉50克，玉米淀粉20克，粘米粉70克，水330克，瘦猪肉1小块（牛肉也可以，也可以适当配海虾仁），蚝油2勺，大蒜2瓣，生抽4勺；

制作过程：第一步，首先准备一个大碗，放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉，混合搅拌均匀后，分次少许加入330克的清水，注意要充分搅拌均匀，成为比较细腻的米浆，然后在其中滴入几滴食用油拌匀；

第二步，拌好的米浆静置一会，这个过程中，一小块瘦猪肉，清洗干净后，剁成细细的末，放入一个碗中，在其中加上点生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，大蒜剥皮后切成蒜粒，在炒锅中添油，放入蒜末爆香，然后放入生抽、蚝油，以及小半碗的清水，大火煮开后，即可关火待用，接着准备一个平底的盘子，涂刷一层食用油；

第四步，倒入适量的米浆，晃动一下，使其均匀流在锅底，薄薄一层就可以了，然后在其中刷上一点肉末，然后在淋入少许的蛋液，撒上点葱花，锅中添水烧开，将盛有米浆的盘子隔水放入；

第五步，差不多2分钟的时间，蒸至可以鼓起来的时候，即可取出，用刮片将其刮起并且卷起来，按照这个方法做好所有的，然后浇上之前炒好的酱汁即可上桌。

食材清单

河粉 半斤 、 家乐鸡粉 小半勺 、 生抽 一勺 、 胡椒粉 小半勺 、 油 10毫升 、 柠檬汁 一大勺 、 葱花香菜 适量 、 鱼片 适量 、 生肠 一条 、 猪肝 适量 、 姜丝 适量

烹饪步骤

步骤1/9

鱼肉切薄片，放姜丝、生抽半勺、白酒适量、柠檬汁适量

步骤2/9

同上

步骤3/9

把河粉烫熟

步骤4/9

装进汤碗里，放点花生油和一下

步骤5/9

烧开水，放入米肠和猪肝

步骤6/9

滚两三分钟以后放入鱼片，同时可以加点鸡粉和盐

步骤7/9

倒入汤碗中

步骤8/9

放入香菜和葱

最后一步

完成

玉林生料粉可用材料很多，一般用猪瘦肉，猪小肠，猪肝，这三样就可以煮粉了。

做法是先把锅是加上水，然后把腌入味的瘦肉，猪小肠，猪肝放进去煮，煮熟后再把河粉加进去煮，最后加点花生油，生抽就可以出锅了？同样也可以用别的材料煮河粉，象猪的其他的部位也可以用来煮河粉的。

玉林，生料粉，牛腩粉，牛巴粉是必须吃的早餐和夜宵。生料里有瘦肉，猪干，粉肠，青菜，事先要用本地自酿的米酒腌制，因为这种半透明的米酒度数不高，略带甜味，又能去腥又不用加糖。再加猪筒骨做出来的汤，不管是米粉还是河粉，蛋面都有鲜艳的汤味美。

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