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1. 做果冻用什么粉？

1、做果冻用什么粉？

果冻是一种透明、有弹性、味道鲜美的食品，一般使用明胶、果冻粉或琼脂作为凝固剂。其中，果冻粉是一种专门用于制作果冻的淀粉类食品添加剂，常见的有明胶果冻粉和鱼胶果冻粉两种。

明胶果冻粉一般来自动物骨骼或皮肤提取的胶原蛋白，鱼胶果冻粉则是从鱼鳃和鱼皮中提取的胶原蛋白。使用果冻粉制作果冻时，只需将果冻粉加入水中，搅拌均匀后加入糖、果汁等材料，再将混合物加热煮沸，最后冷却凝固即可。

答案: 做果冻一般使用明胶粉。
1. 明胶粉是一种常见的食用胶粉，质地柔软，易于溶解，热胀冷缩，可使果冻的成型更加稳定。
2. 当然，做果冻还可以使用其他的胶粉材料，如鱼胶粉、琼脂粉等，但明胶粉在制作果冻过程中使用最多，口感也是比较好的。
3. 如果你是素食主义者，可以使用植物胶来替代动物胶，例如卡拉胶、丙烯酰胺等。

做果冻一般使用明胶粉或琼脂粉。
明胶粉是从动物的皮骨中提取而来的胶质，可以制成软硬度不同的果冻；琼脂粉则是从海藻中提取出的天然胶质，可以制成柔软且有弹性的果冻。
选择使用哪一种粉要根据个人喜好和需要来确定。
另外，在做果冻的时候还需注意与其他食材的配比和温度等因素，才能制作出口感和味道都好的果冻。

做果冻可以使用明胶粉或琼脂粉。明胶粉通常是从动物的骨头、皮肤或软骨中提取的，而琼脂粉则是从海藻中提取的。两种粉都可以用来制作果冻，但使用方法和比例可能会有所不同。具体使用哪种粉，可以根据自己的喜好和食谱要求来选择。

做果冻可以使用明胶粉或者琼脂粉。
因为这两种粉质地各异，所以可以根据自己偏好和需要来选择使用哪一种。
而且在制作的过程中，还可以加入果汁、水果、蜜糖等等，来增加口感和膳食价值。
值得一提的是，对于素食者而言，可以使用海藻粉或者木薯粉来代替明胶或琼脂粉。
这样就能做出美味的素食果冻啦。

做果冻的原材料有：葡萄 / 小苏打 / 食用盐 / 清水450g / 白凉粉15g / 白砂糖25g吉利丁粉（也叫明胶或者鱼胶，，其中比例为葡萄水:白凉粉＝30:1

答案是一般是用吉利丁粉

像一般的果冻，慕斯蛋糕，棉花糖，部分布丁，部分冰淇淋，胶质糖果在制作时都有用到吉利丁粉。而无论是使用粉状还是片状，都需要保证其水化后再使用。

果冻粉可以做果冻，一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶，香精和糖做成的，可以直接做果冻，用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

到此，以上就是小编对于葡萄果冻木薯粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄果冻木薯粉做法的1点解答对大家有用。