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1. 兴化鱼丸汤的家常做法？

1、兴化鱼丸汤的家常做法？

兴化鱼丸汤是一道江苏传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是家常做法：

所需材料：

- 鲜鱼肉500克

- 鸡蛋1个

- 淀粉适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将鲜鱼肉去骨去皮，用刀剁成泥状。

2. 加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。

3. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鱼肉泥放入冰箱冷藏室中静置半小时。

5. 取出鱼肉泥，用手揉成小球状备用。

6. 锅中加水烧开，放入鱼肉球，用中小火煮熟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜即可食用。

材料：一包大鱼鸡蛋，一个鸡蛋，海苔适量，一大葱，一大勺胡椒粉，一大勺食盐，少许食用油。

烹饪方法：

步骤一：海苔不需要撕碎一些清洗，葱要洗净切葱粉切备用。

步骤二：鸡蛋进入碗里散开，在锅里搓一层食用油烧到低热，放入鸡蛋液摊开炒凝固。

步骤3：冷却后的鸡蛋皮切成细丝备用。

步骤四：将适量水倒入锅中煮开，放入大鱼丸煮5分钟，浮到鱼丸上完全熟了。

步骤5：放入鸡蛋皮，混合海苔煮。

步骤六：放入汤匙胡椒粉，一汤匙食用调味料，

步骤七：一道汤鲜味紫菜丸汤煮好，

鱼肉馅500克、猪肉剁碎100克、鸡蛋清1个、清水500毫升、盐、胡椒粉、鸡精、葱末、姜末、料酒各适量。

步骤：

1. 将鱼肉切碎后搅拌成鱼泥，加入猪肉剁碎和鸡蛋清，再加入盐、胡椒粉、鸡精、葱末和姜末等调料，拌匀备用。

2. 将鸡汤放入锅中加热，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒，调匀味道后保持温度。

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