大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐和粉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆腐和粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大同豆腐粉的做法步骤图,大同豆腐粉怎么做

1、大同豆腐粉的做法步骤图,大同豆腐粉怎么做

盐 适量 大同豆腐粉的做法 豆腐切一厘米厚的片儿，上锅蒸20分钟，豆腐上的气孔就是蒸出来，这样豆腐才会入味儿。豆腐出锅放凉后切细条。色拉油加热至七八成，放入葱段、姜片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜发干，关火把料捞丢弃。把辣椒面趁热倒入油里搅拌均匀。

豆腐粉的做法用料：豆腐、土豆粉、高汤、葱姜蒜、麻椒、火锅底料、剁椒酱白糖、味极鲜酱油、香菜、盐。做法：豆腐切薄片上锅蒸20分钟出现蜂窝状关火，取出放在高汤中浸泡1小时入味。泡好的豆腐取出切小块，葱、姜、蒜切片。

第一步：豆腐切1厘米厚片，上锅蒸（这也是有孔的必须步骤，容易入味）。大火蒸制15分钟，放凉切细条，加鸡精腌制。第二步：熬油。锅内倒入素油，放姜片，葱，花椒，大料，小茴香，胡萝卜丁，中火炸制，一直到葱姜发干，油香扑鼻，关火捞出调料不用。

豆腐切片摆好，进蒸箱高温蒸40分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就是时间需延长至两个半小时到三小时，视实际情况而定）蒸好的豆腐放凉切成条状，备用。葱姜蒜切碎，备用。（量大味道会好）准好火锅底料。

豆腐粉的做法大全的做法 锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎 一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒 把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。

到此，以上就是小编对于豆腐和粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐和粉的做法的1点解答对大家有用。