大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤汁卷馅粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤汁卷馅粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌汤春卷的做法步骤
2. 煮卷粉的方法 瘦肉汤卷粉的做法
3. 急求,配卷粉的那个酸甜汤汁的详细作法。

1、灌汤春卷的做法步骤

步骤 1 space 葵花油煸炒猪肉丝，加入适量调料（老抽，料酒，盐，糖，），炒至出油时加入适量的水，最后加入生粉，盛出放冰箱冷却1小时，这样才能做出灌汤的效果。

买回来的春卷皮暂时不用，不能一张张扯开，必须整坨地用湿纱巾裹了放冰箱，不然皮子一硬一裂，什么“灌汤”都就此泡汤。肉末下锅，加油略炒，变色以后加切细的韭黄末一同炒，加入生抽添颜色，放水，加盐加鸡精调味。

做法：小编选用的是猪小里脊肉，把猪肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，再改刀切成丝儿。将切好的肉丝放入碗中，加半勺料酒，2勺生抽，小半勺盐，搅拌均匀。

方法如下：先把香菇、冬笋洗净。把里脊肉切成细丝。香菇切成细丝。锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。放入笋丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。盛入盘中，备好的春饼。

2、煮卷粉的方法 瘦肉汤卷粉的做法

舀1大汤勺粉浆到小锅中，再倒入半碗水。小火加热做熟浆，一直搅拌。将熟浆倒入之前的粉浆中混合均匀。放置两小时，过筛一遍。

准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。步骤 2 瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。

第一种方法是用鸡骨头或鸡胸肉制作汤底。将鸡骨头或鸡胸肉放入锅中加水，煮至沸腾后再转小火煮两个小时。加入姜片、葱段、香叶等调味品，提升汤汁的口感。这种汤汁清淡可口，适合爱清淡口味的人食用。

准备材料鸡蛋皮一张切成丝瘦肉丝泡发好的木耳温水泡发的粉皮。葱姜蒜适量看个人口味。热锅冷油把花椒炸出味。出香味后捞出免得吃的时候麻嘴。底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒。

卷粉的制作方法如下：将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。

3、急求,配卷粉的那个酸甜汤汁的详细作法。

将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。（2）锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（2克）、味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（3克）混炒成椒盐。

越南卷粉的做法 200g粉和600ml水混合搅匀成粉浆，加入2g盐。舀1大汤勺粉浆到小锅中，再倒入半碗水。小火加热做熟浆，一直搅拌，计时显示我从开火到成熟浆，大约一分钟。将熟浆倒入之前的粉浆中混合均匀。

广东蒸肠粉非常的出名，具体做法是如下：将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收 肠粉 适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。

柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）小贴士 卷包肠粉时要小心，尽量不弄破肠粉；可配其他蔬菜瓜果食用。

到此，以上就是小编对于汤汁卷馅粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤汁卷馅粉做法的3点解答对大家有用。