大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宽粉豆芽肉片的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宽粉豆芽肉片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆芽炖宽粉做法大全

1、黄豆芽炖宽粉做法大全

第一步把豆芽去根洗净。然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用。把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。锅内放油加热，放入葱花，黄豆芽和盐，快速翻炒，盛出放盆底。锅内放油加热，放入花椒，葱姜蒜，火锅底料和水，大火烧沸。

原料大集合。黄豆芽摘去根部，洗净控干，宽粉泡水待用。肥肠切菱形厚片。毛肚切5厘米的条，鸭血切1厘米的厚片，洗净待用。炒锅加水烧开，加入两匙料酒，下入毛肚焯水1分钟。捞起过凉待用。继续下入鸭血，焯透。捞起过凉待用。

黄豆芽一把放入盆中，宽粉一把切成段，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块，切成0.5厘米厚的薄皮，放入盆中。鱿鱼须和鱿鱼筒各一个，先把鱿鱼须切成段，再把鱿鱼筒切开，撕掉外膜，在表面打上花刀，切成段，放入小盆中。

做法步骤：清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出。倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。出锅装盘，撒上蒜末。

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