大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西拌粉的酱油汤做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江西拌粉的酱油汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 南昌拌粉酱油怎么熬做早?

1、南昌拌粉酱油怎么熬做早?

拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看。酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。南昌拌粉油炸花生（黄豆）：用60-80度水浸泡5-10分钟，捞出沥干水，锅内加入色拉油的同时加入花生。

南昌拌粉油炸花生（黄豆）：用60-80度水浸泡5-10分钟，捞出沥干水，锅内加入色拉油的同时加入花生，用小伙慢慢炸，炸香为止，不要炸太老哟！黄豆方法相同 南昌拌粉辣椒面的熬制：先把油烧热，油温不要太高，倒入辣椒粉，加入盐，芝麻油。

江西米粉500g，老坛酸菜若干，油炸花生米若干，香菜若干，豆干若干，老抽100g，剁椒若干。先将江西米粉放入烧开的锅水中煮熟，筷子能夹断即可。把酱油和白开水以10：1倒入锅中，大火烧开后立刻转小火熬2分钟；关火，把熬好的酱油从锅中倒入汤盆、冷却即可。

南昌拌粉的主要食材有：米粉，剁椒，花生米，萝卜丁，酱油，食用油，盐，麻油，小葱等，酱油的话，不需要进行特别熬制，超市买的瓶装酱油就可以了。

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