本篇文章给大家谈谈大鹅炖宽粉做法，以及炖大鹅配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享大鹅炖宽粉做法的知识，其中也会对炖大鹅配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 宽粉炖大鹅怎么做味道更香?

1、宽粉炖大鹅怎么做味道更香?

鸡精或味精：少许。清水：足够炖鹅的量。香菜：适量，用于点缀。【制作步骤】准备鹅肉：将鹅肉清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后切成适口的块状。焯水：在锅中加入足够的水，放入鹅肉块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鹅肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

材料：带骨鹅肉500克，土豆宽粉250克，酱油20克，精盐10克，葱、姜共25克，料酒6克，大料、花椒各2克，味精2克，香菜30克，熟油50克，清汤1000克。鹅肉剁成3厘米见方的块，宽粉剁成20厘米长的段，葱切段、姜切片，香菜洗净切1厘米长段。锅内放清水，放入鹅肉，烧开焯透。

准备调味料与配菜，调味料有花椒，八角，葱段，姜片，白糖，精盐，料酒，白酒，干辣椒段，老抽，大豆酱油，食醋。配菜有，土豆，酸菜，宽粉或粉条。大鹅准备好后，首先将大鹅分解，然后用清水清洗干净备用。锅中加适量清水，放入整理好的大鹅，再加入葱，姜，料酒，开锅。

将大鹅剁成3厘米的方块，先用冷水浸泡1小时，待泡净污血后再用开水焯一下，投凉待用。冬菇、冬笋切片、胡萝卜切块。

到此，以上就是小编对于大鹅炖宽粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鹅炖宽粉做法的1点解答对大家有用。