大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于曲子腐乳曲粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍曲子腐乳曲粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红曲腐乳的做法
2. 如何在家自制腐乳?
3. 红曲粉怎么做腐乳

1、红曲腐乳的做法

材料：卤水豆腐200克，十三香3克，辅料盐10克，米酒20克，白砂糖5克，辣椒粉15克。准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。放入瓶中，密封保存。密封保存一个月。

制作豆腐坯，买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，压上砧板，压12小时以上，压出豆腐的水分倒掉。将豆腐坯切成3-4厘米左右的的小块备用 将消毒后的盒子里垫上干净的纱布。

做法，1：将豆腐切成均匀的小方块，放在蒸笼中，沸水上锅蒸制5分钟，取出让其自然凉透。2：将辣椒粉，花椒粉，食盐一起放在碗中搅匀，待用。再取一个碗，倒上醪糟和白酒搅匀。

豆腐切成5-2厘米见方的块，放在笼屉上，盖上合适的盖子！随时观察颜色 第二天，并没有太大的变化。

很多人小时候应该都吃过红曲腐乳，那是小时候百吃不厌的下饭美食，今天教大家红曲腐乳的做法和制作过程，一起来看看吧！准备食材：卤水豆腐200克、十三香3克、盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克、红曲粉20g。

2、如何在家自制腐乳?

如何自制腐乳？1：将买回来的豆腐清水洗净 2：将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。3：将豆腐切成大小合适的块，4：将豆腐块摆放在蒸屉里，再盖上纱布。

做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，再放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。

【豆腐乳的做法步骤】第一步：提前一个晚上准备一斤上等的黄豆用清水泡发，放入到豆浆机里，加适量清水，打成豆浆，配比大概是1斤黄豆加5000毫升清水。

自制豆腐乳的做法 买来豆腐，可以是老豆腐，也可以是水豆腐，口感不同，看个人喜好，我选的都是嫩的水豆腐。

查到后怎么办？生活便利小技巧 2023-11-27 · 贡献了超过145个回答 关注 豆腐乳的家庭制作方法： 将豆腐切成小块，约2-3厘米见方。 豆腐块放入容器，撒上适量的盐。 将容器放在温暖的地方腌制2-3天。

3、红曲粉怎么做腐乳

怎么腌制红豆腐乳 材料：北豆腐、食盐、高度白酒、五香粉、白糖、味精、红曲粉。做法：首先将购买回来的新鲜豆腐在清水中清洗干净，最好将豆腐中的水分倒掉。再将豆腐切成大小均匀的小块放在一旁备用。

再粘一层红曲粉。 发酵好的豆腐块全部沾上高度白酒和红曲粉后夹入玻璃瓶里加入黄酒满过豆腐。 1封口放空调房间发酵，在做豆腐乳的过程中所有接触的豆腐乳的物品都要提前消毒。 小提示； 买来老豆腐，最好要传统熬浆豆腐。

豆腐切成5-2厘米见方的块，放在笼屉上，盖上合适的盖子！随时观察颜色 第二天，并没有太大的变化。

做法，1：将豆腐切成均匀的小方块，放在蒸笼中，沸水上锅蒸制5分钟，取出让其自然凉透。2：将辣椒粉，花椒粉，食盐一起放在碗中搅匀，待用。再取一个碗，倒上醪糟和白酒搅匀。

红曲粉 适量 方法/步骤分步阅读 1 /11 首先是要制作豆腐坯，买北豆腐，也有叫成老豆腐的，就是那种韧性大的豆腐，用温水洗净，压上砧板，压12小时以上，压出豆腐的水分倒掉。

到此，以上就是小编对于曲子腐乳曲粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于曲子腐乳曲粉做法的3点解答对大家有用。