本篇文章给大家谈谈峰峰扁粉菜做法，以及正宗扁粉菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享峰峰扁粉菜做法的知识，其中也会对正宗扁粉菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 扁粉菜是什么?原料有什么?大概怎么做呢?

1、扁粉菜是什么?原料有什么?大概怎么做呢?

主料：大棒骨1000克、扁粉条150克、鸭血200克、豆腐200克、青菜150克、黑木耳50克 辅料：煮肉料适量、盐适量、大蒜适量、胡椒粉适量 步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。步骤二：起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。

扁粉菜是河南安阳的一种很普遍的小吃，地域性非常强。所谓扁粉菜，主料就是那扁扁的粉条，所以得名扁粉菜。

扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜最主要的东西就是高汤，所以熬汤是关键，而每家每户的高汤都有自己家的味道。扁粉菜里的配菜可以放任何东西。

扁粉菜的做法 从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。有两种粉，这次用咖喱厚粉条，一包里面粉条是一个人的量，还有一包高汤，一包调味料，一包店主自制的辣椒油。其他食材自备 猪血，豆腐，青菜自备，菜忘了买。

扁粉条提前泡软。7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。10，再下入豆腐和猪血煮熟。11，最后加入小白菜即可。

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