大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林扁粉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍桂林扁粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林卤粉一般怎么做法?
2. 桂林米粉制作方法?
3. 炒扁粉怎么做好吃又简单
4. 扁粉如何凉拌才好吃?
5. 扁粉怎么做好吃又简单

1、桂林卤粉一般怎么做法?

将炒好的香料放入装有80斤的清水锅中，然后放入牛骨头、猪筒骨、想姜和罗汉果，用大火烧开小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉卤制，然后捞出待用，然后放入甘松。

桂林米粉（含卤水配方）的做法 第一步，先做卤水。

前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。泡好的香菇去蒂然后切成小丁。泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。生姜去皮切沫。

先做卤水。牛肉过油。泡发干米粉。桂林米粉卤水的做法：材料：（1）草果、桂皮、甘草各 、八角、香茅、砂仁、白寇各 、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各 、香叶、花椒各 、小茴香 、罗汉果 、陈皮 适量·。

2、桂林米粉制作方法?

桂林米粉做法 鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用。

大火烧开后关火。取碗装温水，把米粉洗散，洗的过程中动作要轻一点。把米粉入锅煮熟。1准备各种配料，桂林米粉比较常见的配料有花生、酸豆角、葱花、辣椒等等。

具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。方法二主料：米粉（干）、猪肉。

食用方法 制作好的桂林米粉可以搭配各种调料和菜品食用，下面是一些常见的搭配方法：桂林米粉加入酸笋、腊肉、辣椒油等调料，可以制作出酸辣桂林米粉。桂林米粉加入猪骨汤、猪肉、木耳等食材，可以制作出桂林米粉汤。

3、炒扁粉怎么做好吃又简单

食材：扁粉一斤、鸡蛋三个、香葱二两、垛椒两勺、盐适量、陈醋适量、酱油适量、蚝油适量、绿豆芽半斤。

购买现成扁粉，以备用。2 香葱洗净，切成丁。3 瘦肉洗净，垛成沫，并用炒锅爆炒片刻，然后装入碗里。4 碗里放入盐·酱油·陈醋·味精·辣酱·葱·炒好的肉沫。5 锅里放入适量水，并将水烧开。

先把粉用开水焯一下，捞出再放入底油的锅里大火翻炒，放入豆瓣酱，盐，蚝油等调味，最后放一点青菜之类的，增加口感，炒熟后放点葱花香菜就可以了。

继续在平底锅中倒入适量的油，小火烧热后把胡萝卜丝倒入锅中，煸炒至底油带有胡萝卜的颜色，这样就能把胡萝卜的清甜给煸炒出来。

步骤五：扁粉条用水泡软。步骤六：取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。步骤七：豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。步骤八：把扁粉下入锅中煮开。

4、扁粉如何凉拌才好吃?

小米辣，香菜，柠檬叶子切碎备用。调酱汁：东南亚味，泰式甜辣酱很重要。

香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝；洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。韩式冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。

用料 葱 一段切葱花 蒜 几瓣，切蒜泥 油泼辣子 一袋 扁粉菜及配料 一包 猪血 一小块 北豆腐 一小块 小青菜 一小把 扁粉菜的做法 从淘宝在的安阳某记扁粉菜，从安阳寄来的。

步骤五：扁粉条用水泡软。步骤六：取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。步骤七：豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。步骤八：把扁粉下入锅中煮开。

如果是生的湿米粉，可以将湿米粉放置在冰箱中保存，如果第二天没有结块、没有硬化则可以继续食用。相反，如果出现结块这种现象的话最好是直接丢弃，不要食用，以免对身体造成不良伤害。

5、扁粉怎么做好吃又简单

扁粉凉水泡至少半天，切小段，沥干水分，待用。调料切好备用。中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段。倒入扁粉，炒匀后，倒入开水没过扁粉即可，然后放盐和花椒。

扁粉2香葱洗净，切成丁。3瘦肉洗净，垛成沫，并用炒锅爆炒片刻，然后装入碗里。4碗里放入盐·酱油·陈醋·味精·辣酱·葱·炒好的肉沫。5锅里放入适量水，并将水烧开。6将烧开的水，装入适量在碗里。

做法 将干辣椒剁碎。 加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。 起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。 锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

豆腐切小块，猪血切小块，葱切葱花，待用。蒜放在耐砸的碗里，一根擀面杖，加盐，一定要先加盐，再开始捣碎，最后加饮用水，蒜汁就做好了。

到此，以上就是小编对于桂林扁粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林扁粉的做法的5点解答对大家有用。