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1. 山芋圆子的家常做法
2. 山芋粉怎样做饼 山芋粉做饼的方法
3. 山粉圆子的做法
4. 义津的年味一一春卷

1、山芋圆子的家常做法

准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。

山芋粉将它筛过，粗颗粒捻细，这样成品不会有生面疙瘩。300克生粉加280克左右的水细细拌匀。锅里加上油，油烧热。将拌匀的山芋粉液倒入锅中，用锅铲翻动、压捻、搅匀。

做法如下：将山芋粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉即可，中途可以放一点盐，根据个人口味添加。倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理。

锅内烧油，油温五成热时，把红薯丸子依次放入锅中开小火慢慢炸，丸子定型以后，用筷子轻轻的拨动，把粘在一起的打散，大约炸2分钟丸子炸酥炸成金黄色时就熟了，我们把它捞出来，控过油以后摆放在盘中即可食用。

2、山芋粉怎样做饼 山芋粉做饼的方法

鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。倒入油。搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。准备好红薯粉和面粉。筛入盆里。搅拌均匀。用牛奶调节浓稠。不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。成品。

红薯粉倒入一个较深的盆里，慢慢加入刚烧开的开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收水分。一定要用开水烫粉，这样煎出来的饼才会晶莹柔软。

红薯切去皮切块，蒸熟。加白糖压成泥。加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。用手楸一块，用手搓圆。再压成小饼状。鸡蛋倒在碗里打散。用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。再粘上面包糠。

准备山芋（地瓜，红薯）300g，糯米粉5勺，橄榄油，盐少许，黑芝麻少许。山芋去皮，切丝，浸水5分钟（可以用擦丝器）。芋丝滤除水分，和糯米粉、盐混合。

3、山粉圆子的做法

肉打碎成泥，娃娃菜切碎，放入蒜，放在一起搅拌均匀。放入山芋粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，再放入酱油，搅拌均匀。将搅拌好的捏成一个个圆子形状。倒入冷水，烧开，放入肉圆，木耳香菇大火煮开，加葱，即可。

先将五花肉洗净，然后切成如下图所示的块状即可。将生姜洗净，然后切成片待用。山粉圆子的预处理：将干的山粉倒入锅中加入适量的水，搅拌均匀。渐渐地将小火改为大火，此时锅铲要沿着锅边顺时针方向不停的搅拌。

山粉圆子的做法 五花肉洗净切块，放锅里爆出油，接着放料酒酱油、姜蒜大料和盐糖，翻炒片刻，上色了，香味出来了，加热水和肉持平。肉在锅里炖着，这边就准备做山粉圆子。

做法一刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的丸子（圆子）。

4、义津的年味一一春卷

现在我就来说说春卷。对于义津人来说，过年一定要包“春卷＂，春节拜年要炸一盘春卷待客，家里没有提前包些春卷不算过年，一包春卷才有年味儿。

因此“绿豆糕”便变成民俗祝愿亲戚朋友“年年不断上涨”的好好彩头。吃年糕，不单单是个风俗习惯，反而是年的代表，意味着着那浓浓浓浓的年味。

荆州地区的春卷，先用面粉摊成薄皮，轻薄有韧性，然后用腊肉、韭菜等作馅，小心翼翼地卷成筒状，放入油锅炸熟，出来后的春卷，色泽呈现金黄色，皮子酥馅料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。

年味十足的内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅，中间层是糖皮儿，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味，物美价廉，是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。

南宁·东南亚国际旅游美食节在南宁华南城华南城CBD2广场举办。今年美食节的主题为“品天下美食 赏东盟风情”，届时将推出美食活动、展览展销活动、旅游推广活动、休闲活动、赛事活动、文化活动六大版块活动。

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