大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤料撒粉孜然做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烧烤料撒粉孜然做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤面筋的调料配方
2. 孜然烤羊排怎么做好吃,孜然烤羊排的吃法
3. 烧烤撒粉是怎样配的
4. 烧烤撒粉技巧 烧烤撒粉方法
5. 自制烧羊肉串怎么做好吃

1、烤面筋的调料配方

·将豆油烧到八成熟（油一定要烧的冒完烟，烧热，不热的话放入大料后会起泡沫，沸腾）2·往油中放入葱、姜、八角、花椒，炸胡，然后捞出来到入碗中，（用做煮面筋时水中的大料用）。

用适量的面粉加上少许水、适量的食盐搅匀成面团，然后再用清水重复搓洗，把面团中的活粉及其他杂质洗掉，剩下的就是面筋。然后我们还做烤面筋及酱料 配方。

辣味酱料配方 原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。

具体制作方法：热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。

烤面筋 设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。

2、孜然烤羊排怎么做好吃,孜然烤羊排的吃法

羊肋排用厨房纸擦净血水 两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。 把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 （200 摄氏度）。平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。

做法：羊排洗净，剔出了半小碗的白色肥羊肉，留着炼油后炒这菜。羊排跟冷水一起下锅，开锅后转中小火焖煮半小时左右即可。因为羊排煮之前没焯水，所以刚开锅时，得将血水的浮沫撇出，这样汤也味道更浓。

孜然烤法式小羊排的做法 水 盐 花椒混合成花椒盐水，将羊排浸泡在盐水中2小时。

做法：羊排洗净斩成一段段排骨状然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下，使其更加均匀入味。腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油。

孜然羊排的做法如下：羊肉性温，营养丰富，常吃羊肉能增加热量，治疗贫血，能补虚温中，羊排肉既是肋骨肉。

3、烧烤撒粉是怎样配的

蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

一，烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

或者包装的，也可以是自己干炒的花椒再加盐碾碎，很香的。五香粉等配以花生芝麻瓜子粉末。卤香、酱香、川香等等，可以把这些酱汁类的刷在烧烤上，很有味儿。

4、烧烤撒粉技巧 烧烤撒粉方法

配方1 孜然粒500克、小茴香50克、白芝麻250克、苏子粒100克分别放入烧热的锅内炒香，取出后分别磨成粉。

超市有卖现成的烧烤粉，直接用那个就可以了，如果想自己弄，那就放孜然和胡椒粉，辣椒面。超市也有卖烧烤酱的，涂上那个直接烧烤也很好吃，这样就可以不用撒料了。撒料的时候应该根据不同的食材进行撒料。

辣：花生米、辣椒、盐、芝麻碾碎末，可以随意调放；纯辣椒面，加盐翻炒。直接辣椒粉，可以买到。4，可以尝试麻椒碾碎的，不仅辣，重点是有麻麻的口感，会有一部分人群喜欢。不辣：孜然口味。

烧烤店里的撒粉种类繁多，但是家里也可以自己DIY。将不同种类的撒粉混合在一起，让口感更加独特，也更符合自己的口味。大家可以尝试着加入一些自己喜欢的调味料，让烧烤撒粉更加美味。

基本上烧烤就是撒点孜然粉、辣椒粉之类，这个孜然粉大点也行，粉状也可以，不过要把握好撒粉的时间，不要撒太早了，要不然容易发苦。另外我知道淘宝上有一家卖烧烤撒粉的，你可以去看看，顺便咨询一下。反正咨询又不收费的。

5、自制烧羊肉串怎么做好吃

羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。

羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便）。盖上盖子设定好温度和时间开始烤制。

把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。

羊肉切块，串到竹签上，撒上盐等调味料腌制一会儿。羊肉刷点油，放入烤盘，烤箱预热210度，烤15分钟。用的是烤火鸡盘，防止溢油。出炉撒上喜欢的调料，孜然辣椒白胡椒等。然后就畅快的撸串吧。

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