本篇文章给大家谈谈孜然怎么变细粉，以及烤羊肉穿羊肉串怎么做？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享孜然怎么变细粉的知识，其中也会对烤羊肉穿羊肉串怎么做？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 烤羊肉穿羊肉串怎么做？

1、烤羊肉穿羊肉串怎么做？

1先准备好600克羊后腿肉洗净用厨房纸吸去水分，一定要吸干表面的水分，不然腌料味道不容易渗进去，芝麻一定要用炒熟的芝麻仁非带皮芝麻哈！

2先把羊肉切大粗条，一般羊后腿的肥肉里面会有个淋巴结，一定要找到剔除出去，我们俗话管那个叫肉枣，不知道大家那里叫啥，就是一个硬硬的疙瘩，长在脂肪里面。

​3然后再改刀成大块，我个人不喜欢切很小的块，太小了烤好了容易干巴巴的口感柴不好吃，而且吃着也不过瘾。

4切好的大肉块放在盘子里。

5先撒上4克盐，这里不用放太多盐，稍微有点底味就行，最后吃的时候可以再撒盐的。

​6用手抓匀，多抓抓。

7然后加入10克孜然粉，我的孜然粉是自己用干锅炒的孜然颗粒然后打的粉，不用打很细，带着点颗粒更香。​

8再撒10克辣椒面，我用的不太辣的粗颗粒的辣椒面，爱吃辣的就用你喜欢的辣椒面。

9最后撒上10克炒熟的芝麻仁，最好用熟得更香，别用带皮芝麻容易掉。

10下手用力抓匀，一定多抓抓。

11然后磕入一个鸡蛋清再抓匀腌制半小时即可。

12腌制好的羊肉块用不锈钢签子穿起来，我不爱用竹签子容易扎手，如果你用竹子的一定要用开水泡过再用。

13所有的肉都穿好，然后用手整理整理，攥攥肉串，令肉跟签子贴合得更紧密。

14把肉串摆放在空气炸锅里，如果没有就用烤箱，如果你用烤箱尽量放烤网上，不要放烤盘上，避免羊肉串被烤出来的汤汁泡着，那样表皮就不够焦香，盖好盖子选串烧档也就是210度烤15分钟。

15烤8分钟时打开盖子在肉串正反面都抹一层植物油，这样做好的肉串更滋润更好吃。

将新鲜的羊肉切1厘米宽、2厘米高的长肉条，再切3毫米厚的肉片，肥瘦分开。全部切好后准备穿串，原则是1瘦、1肥、2瘦这个顺序穿串。切记羊肉串不能提前腌制，要原汁原味的新鲜羊肉才会烤出香喷喷的烤羊肉。另附烤肉调料配方：孜然粉30克、山奈粉20克、十三香20克、鲜香粉40克、熟花生粉30克、熟芝麻粉20克、辣椒粉20克搅拌均匀即可。

烤羊肉串尽量选择羊肉的后腿肉，选择后腿肉之后把骨头剔除掉，肉分割开成一小块一小块的，然后配一些羊尾巴油，一小会肉瘦肉配一小会肥肉，这样的话，烤出来的羊肉串比较鲜嫩，再一个油比较大一点，口感比较好吃一点，而且还比较嫩一些，非常的好吃

烤羊肉串先把羊肉切成块，块不能太大但也不要太小，太小羊肉经过烘烤以后会缩小。

把切好的羊肉用洋葱沫和鸡蛋腌制一两个小时，腌制好就可以把羊肉串起，放置专门烤肉的烤肉架上烧烤了，烤的期间要时不时的翻转，待羊肉烤出下油，表面泛黄就先撒点盐，然后再继续烤，烤的差不多熟了这时候就可以放辣椒面和孜然了，然后再翻烤个两三分钟就可以。记得不能烤太很，烤很了的羊肉就老了吃起来没那么好吃了。烤好的羊肉串外光里嫩，吃到嘴里既有羊肉原有的香味还有孜然的香味

烤羊肉穿羊肉串，首先准备:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

做法：

食品 烤羊肉串 实拍(3张)

1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。

3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

关于孜然怎么变细粉和烤羊肉穿羊肉串怎么做？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 孜然怎么变细粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤羊肉穿羊肉串怎么做？、孜然怎么变细粉的信息别忘了在本站进行查找喔。