孜然粉做炸肉的方法-孜然肉怎么炸好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于孜然粉做炸肉的方法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍孜然粉做炸肉的方法的解答,让我们一起看看吧。
1、炸肉干做法在家自己做?
1:将猪肉切成厚片(两枚硬币的厚度或者长条),用清水洗净,再攥干水分,待用。
2:花椒放入炒锅中,小火将其焙干,然后再捣成细一点的末,葱姜搅成汁。
3:将猪肉放入大碗中,加入盐,少许蚝油,料酒,葱姜汁抓匀,腌制30分钟,至入味。
4:调糊,淀粉倒入碗中加入鸡蛋,清水搅成糊,再加入自制的花椒粉,搅匀。
5:倒入腌好的猪肉,充分搅匀,确保每块猪肉上面都沾满鸡蛋糊。
6:炒锅烧热,加入食用油烧至6成热,将猪肉片逐块下入锅中,炸至断生。
7:再将油温升至7成,下入酥肉复炸20-30秒,马上捞出,撒上一丢丢椒盐,即可。
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猪里脊切成适口大小,倒入蛋液25g、盐3g、糖3g、味精3g、白胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉5g抓匀。
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倒入生粉5g、熟白芝麻5g和适量蒜泥,抓匀后静置,腌制半小时。
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将里脊块串入牙签备用。
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热锅倒油,待油温4成热(120℃)时,将牙签肉放入炸2分钟,炸至定型。
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待油温5成热(150℃)时,再次放入牙签肉,复炸1分钟,炸至颜色变金黄后捞出,牙签肉就完成了。
到此,以上就是小编对于孜然粉做炸肉的方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于孜然粉做炸肉的方法的1点解答对大家有用。
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