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1. 孜然菜谱大全

1、孜然菜谱大全

孜然菜谱有：孜然鱿鱼、孜然排骨、孜然鸡翅、孜然炒烤肉、孜然烤虾、孜然土豆片、孜然菜花、孜然烤鱼、孜然藕片、孜然鸡胗、孜然豆腐、孜然香肠、孜然金针菇、孜然菠菜、孜然炒面、孜然炒饭、孜然年糕、孜然馒头、孜然蘑菇、香辣孜然炒面筋、干煸孜然杏鲍菇、孜然土豆炒牛肉、孜然洋葱炒羊肉等。

将哈什蟆从颈后斩去头，撕下皮，剁去爪尖。在腹部直切一刀破肚去内脏，切去脊骨，将每只哈什蟆腿分成两只。将改好的哈什蟆腿冲洗干净，搌干水分入碗，下入孜然面5克、绍酒、酱油、盐、胡椒面、葱、姜（拍松），拌匀腌20分钟。生菜叶洗净，垫入盘中。

孜然肉片家常做法：主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。具体步骤如下：这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼。

孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。

猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油 【做法】瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。洋葱、青椒切片。锅内放油烧热，放入肉片滑开。放入辣椒粉，翻炒。放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。

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