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1. 炸鸡孜然粉怎么做

1、炸鸡孜然粉怎么做

【老式无油孜然炸鸡腿做法】 食材：鸡腿4个、葱、姜。 鸡腿用剪刀剪开，方便入味。加葱姜，1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，小半勺五香粉，1小勺孜然粒，少许黑胡椒，少许盐，代糖抓匀腌制2个小时。入空气炸锅180度烤20分钟即可，中途翻面，出锅前撒适量孜然粉辣椒粉再考3分钟即可。

加2勺蒜沫 2勺生抽 半勺孜然粉 1勺蚝油 三分之一勺五香粉 半勺黑胡椒粉 1勺料酒 半勺盐 1勺糖，抓匀，常温腌60分钟。 腌制期间，调个炸鸡粉备用：70g玉米淀粉 70g低筋面粉 3g黑胡椒粉 3g泡打粉拌匀。 腌好的鸡腿打入2个鸡蛋 5勺玉米淀粉抓匀。然后拍上厚厚的炸鸡粉。全部准备好。

首先，买一点鸡胸肉，拿回来先退冰，洗净，切成小块。将切好的鸡胸肉放在碗里，加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清等调料腌片刻，准备好面粉和面包糠。然后，将油锅烧热，倒入多点植物油，将腌好的鸡胸肉，一个一个分别沾点面粉和面包糠放进油锅里炸。

个鸡翅中，10根姜丝，2勺蒜沫，1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，半勺孜然粉，半勺盐，1勺糖，自制炸鸡粉（60g玉米淀粉 60g低筋面粉 2g黑胡椒粉 2g泡打粉），1个鸡蛋，3勺玉米淀粉，孜然粉（撒表面）； 做法： 10个鸡翅中双面划2刀，浸泡冷水30分钟，泡去xie水。洗干净沥干水。

孜然粉 适量 姜 适量 步骤 鸡肉脯切块放入碗中待用。放入料酒。放入鸡精。放入生抽。放入适量盐。放入五香粉。放入胡椒粉。放入烧烤味料。再放入一点孜然。搅合拌匀，腌15分钟。1上油锅，下姜片。1再下腌好的鸡肉块，开始油炸。1炸至金黄色捞出即可。

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