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1. 恩施土家族煎饼怎么做？

1、恩施土家族煎饼怎么做？

食材

面粉 500g

鸡蛋 2个

牛奶 350ml

方法/步骤

鸡蛋放入碗中打至奶油状。

把黄油融化在一个微波炉安全的碗里。确保它完全融化了，大约一分钟就足够了。

把黄油和牛奶加到混合物里。轻轻搅拌，在面糊中留下一些小块干原料。在完全光滑之前不要混合。

将煎锅加热至中低火焰。如果你的炉子上有一个初始的“煎饼”设置，那就用它吧。一定要用不粘的喷雾剂，或者拍一拍黄油，这样薄煎饼就不会粘了。

在你的平底锅上洒上几滴水。

将大约3汤匙倒入1/4杯面糊，从一个大勺子的顶端或从一个水罐里倒到热的烤架或油炸锅上。你倒入的量将决定你煎饼的最终样子。最好先用较少的面糊，然后慢慢地往平底锅上倒更多的面糊。

煮大约两分钟或直到薄煎饼是金色的。你应该看到气泡形成，然后在边缘弹出。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个没有立即关闭的洞时，轻轻地翻转煎饼。

将另一面煮至金黄，取出。想要更好看的金黄色吗？每面再煎30秒的样子，直到煎饼做得足够适合你的口味。

好好享受吧！尝试加入黄油，花生酱，糖浆，果冻，巧克力片，饼干，糖果碎屑或水果到你的薄煎饼中，以一种不同的，更令人兴奋的味道。

准备食材:面粉、小葱、盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精(喜欢吃鸡蛋的可以加个鸡蛋)

制作方法:

1，小葱切成葱花，备用。

2，碗中放面粉(三大勺约150克)加一碗水250克，充分搅拌成糊，保证面糊可以流动起来。

3，锅内刷一层油，倒入2勺面糊，把面糊晃动均匀，喜欢吃有嚼劲的可以多放些面糊，摊的厚一点。

4底面煎3分钟后，晃动下锅，看面饼是否定型不散。定型后在表面刷一层油，反面，继续煎。待面饼变焦黄后，(中间可以反面看看)盛出即可。这样直接吃也很好吃~也可以蘸汁吃。(蘸汁做法:蒜捣碎，加一点盐，两勺醋，几滴香油搅匀)

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