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1. 红半球工厂番茄酱的制作过程？

1、红半球工厂番茄酱的制作过程？

红半球工厂番茄酱（红半球红色番茄酱）的制作过程可能因具体的原料、生产工艺和设备等因素有所不同，但通常包括以下几个步骤：

1. 选料：选择新鲜、成熟的红色番茄作为原料。成熟的番茄味道更浓郁，颜色鲜艳，有利于制成美味的番茄酱。

2. 清洗：将新鲜番茄放入清洗机中清洗，以去除表面的杂质和残留农药。

3. 去皮：使用去皮机去除番茄的皮。去皮后的番茄表面更光滑，有助于后续的加工和包装。

4. 切片：将去皮后的番茄切成适当大小的薄片。切片的大小和厚度将影响番茄酱的口感和制作过程。

5. 榨汁：将切好的番茄片放入榨汁机中，榨取番茄汁。榨汁过程中，可以根据需要调整榨汁的压力和时间，以获得更多的番茄汁和更好的口感。

6. 加热：将榨好的番茄汁倒入锅中，加热至沸腾。加热过程中，可以加入适量的糖、盐、香料等调料，以调整番茄酱的口味。

7. 搅拌：在加热过程中，需要不断搅拌番茄汁，防止粘锅和糊底。搅拌有助于番茄汁中的味道更好地混合在一起。

8. 浓缩：当番茄汁加热至适当程度时，可以通过调整火候、搅拌速度等方式进行浓缩。浓缩过程中，番茄汁的水分逐渐减少，口感变得更加浓稠。

9. 装瓶：将浓缩好的番茄酱倒入预先消毒的玻璃瓶或其他容器中。在装瓶过程中，需要确保番茄酱的温度适中，以免影响口感和保质期。

10. 密封：使用橡皮筋、瓶盖等密封材料将瓶口密封好，以确保番茄酱在保质期内不变质。

11. 贴标：在包装瓶上贴上生产日期、保质期、成分等标签信息。

12. 质检：对成品番茄酱进行质量检测，确保其符合食品安全标准。

以上是红半球工厂番茄酱的制作过程。在实际生产过程中，可能会因具体情况有所调整。

用料

西红柿 600克

冰糖或者白糖 50克

柠檬 半个

盐 3克

淀粉水 10克

番茄酱的做法步骤

1、先把番茄清洗干净，然后在表皮划几刀，用开水浸泡下，这样比较容易剥皮。

2、剥去皮的西红柿。

3、切成块的西红柿放到破壁机里，加入半个柠檬汁。

4、选择酱料功能，打6到8分钟即可

5、打好的番茄糊倒在一个奶锅里，加入冰糖、盐，开小火慢慢熬，期间要不停的搅拌，以免糊底。

6、熬了大约30分钟，番茄糊变得浓稠就加入调好的淀粉水，继续熬煮

7、熬到番茄糊能挂勺子上缓慢流动就好了。冷却后即可装瓶，放冰箱冷藏一个月也没事。

1.准备食材：

西红柿 2000g

白砂糖 400g

白醋 150ml

食盐 50克

五香粉 15克

洋葱末 适量

大蒜末 适量

胡椒粉 少许

2.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

3.白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。nbsp;nbsp;

4.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

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