大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉腌制的咸鸭蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍五香粉腌制的咸鸭蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香咸鸭蛋的腌法,香死人的五香咸鸭蛋怎么腌
2. 咸鸭蛋是一种食用方便佐餐佳品,咸鸭蛋是怎么做的?
3. 怎样腌制咸鸭蛋?咸鸭蛋的腌制方法
4. 如何加工五香咸鸭蛋??
5. 煮熟的鸭蛋怎么腌

1、五香咸鸭蛋的腌法,香死人的五香咸鸭蛋怎么腌

鸭蛋洗净再晾干水。花椒和八角放在炒锅里，不加油，用小火直接干炒至香味出来，打成粉，再与五香粉、粗盐混合均匀。做法步骤：高度白酒倒入一只小碗中，取一只鸭蛋在高度酒中滚一圈，让鸭蛋均匀占上白酒。

做法：把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干。洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下。提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。

鸭蛋放盆里用水泡一会儿，方便软化上面脏东西，清洗时候比较好洗。把洗净的鸭蛋放入要用的腌制鸭蛋的容器里，然后倒上水，水量要盖过鸭蛋。然后把鸭蛋捞出来，看看有多少水（一定要记得具体的用量）。

首先，制作五香味咸鸭蛋的关键步骤是腌制。腌制的时间一般需要在10-15天之间，具体时间根据个人口感和气温变化而定。以下是具体的腌制方法： 准备食材：鸭蛋、五香料、盐、糖、酱油、料酒、生姜、葱、大蒜等。

方法一：备料：鸭蛋1000克左右 海盐200克 高度白酒100毫升 花椒30克 八角三个（弄碎）桂皮一小块（也弄碎）胡椒粒10克（还得弄碎）按照她们老家的土方法是要用泥巴糊上的。我觉得身在城市这样做不太方便。

2、咸鸭蛋是一种食用方便佐餐佳品,咸鸭蛋是怎么做的?

制作咸鸭蛋准备工作制作咸鸭蛋的方法非常简单只需要准备鸭蛋、高度白酒、盐、五香粉、桂皮、香叶和一个大的泡菜坛子。在鸭蛋的选择上一定要选择新鲜，而且个大的用水冲洗表面擦干净之后在阳台上晾晒。

第一种方法：花椒水浸泡法。取10斤鸭蛋用清水洗净，用厨房纸擦拭干净，或放在通风处，让其自然晾干。锅中倒入水5斤，放入花椒10粒和2个八角，大火煮开，放盐2斤，晾晾倒入100克白酒。

将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。称之为咸鸭蛋。咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。黄沙腌蛋法。

常见的食用方法取出放入锅中加水煮熟即食，我给大家分享一下我做的红油鸭蛋另一种吃法叫糯米咸鸭蛋。鸭蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，温室放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油汪汪的感觉。

咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

3、怎样腌制咸鸭蛋?咸鸭蛋的腌制方法

泡酒涂盐法，这是一种方便的咸鸭蛋加工方法。准备两个碗，分别装上小半碗的白酒和盐。将鲜鸭蛋洗净擦干，先在酒中滚过（这样鸭蛋才香），然后放在盐里滚过，让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。

腌制管理 以盐水法腌制咸蛋，应严格控制室内温度不超过30℃，避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋，应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内，并扎紧尼龙袋，尽量避免漏气。

咸鸭蛋的腌制方法一准备材料：生鸭蛋10斤、盐1斤、100毫升白酒（建议用二锅头）、一汤勺花椒粉、一汤勺八角粉。先将新鲜鸭蛋用清水洗净，将鸭蛋上面的脏东西完全洗掉，然后放在阴凉处将生水充分晾干。

鸭蛋洗净后要晾干水分，必须用高度白酒泡一小时，这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。

4、如何加工五香咸鸭蛋??

鸭蛋放盆里用水泡一会儿，方便软化上面脏东西，清洗时候比较好洗。把洗净的鸭蛋放入要用的腌制鸭蛋的容器里，然后倒上水，水量要盖过鸭蛋。然后把鸭蛋捞出来，看看有多少水（一定要记得具体的用量）。

黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干。洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下。提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟。

5、煮熟的鸭蛋怎么腌

将鸭蛋洗干净，放入冷水锅煮开后，用中火煮10分钟左右至熟。把煮好鸭蛋捞出放入冷水中至凉后剥去蛋壳。锅内加入开水，把辅料全部加进去煮开。

因为煮熟的鸭蛋内部蛋白已经凝固，盐水没发进入，做不成咸鸭蛋。

把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，封严封口，腌制 70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

将鸡蛋洗干净，晾干。（同湿腌方法）找个容器，里面放满盐，最好湿粗盐，将鸡蛋放入盐堆中。倒一盅白酒，放在埋着鸡蛋的盐堆上。天冷的时候，腌两个月，天热的时候腌一个月就得。

生咸鸭蛋的煮法 取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

到此，以上就是小编对于五香粉腌制的咸鸭蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉腌制的咸鸭蛋的5点解答对大家有用。