大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉炒鸡好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉炒鸡好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苗干煸鸡的做法？

1、蒜苗干煸鸡的做法？

“干煸”又称煸炒或干炒，是家常菜的一个“技法”。是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

食材清单

主料

三黄鸡

1只

辅料

香菜适量

红辣椒3个

老抽 适量

食盐适量

生抽 适量

麻椒适量

蒜适量

姜适量

葱少许

进入烹饪模式

1. 散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。

2. 煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。

3. 干红辣椒洗净，用清水浸泡。泡好的干红辣椒切成大段。

4. 蒜瓣去皮后用刀压碎。

5. 香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。?生姜切片，新鲜红尖椒洗净后切小段。

6. 炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。

7. 倒入鸡肉块，小火煸炒。炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。

8. 关火，盖锅盖焖上10分钟。

9. 把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。

10. 倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。

11. 洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。

12. 出锅啦！

1.热锅下姜片煸炒一下就下鸡肉，

2.鸡肉翻炒片刻加入酱油（不加盐，不加水），把大火调至中小火加盖焖，

3.焖鸡过程可开盖翻炒再观察粘锅情况，

4.快起锅前大火，加入蒜苗翻炒至熟透。

5.起锅。

干煸鸡是一道特色传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，鸡肉经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加调味料和辅料继续煸炒，至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，是一道接人待客的大菜。

食材

鸡（半只）

干海椒（适量）

青海椒（适量）

老姜（适量）

大葱（适量）

大蒜（适量）

花椒（适量）

料酒（适量）

蒜苗（适量）

方法/步骤

1鸡肉洗净切块备用

2锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用

3青红海椒蒜苗切段，葱姜蒜切好备用

4锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒

5加入鸡肉煸炒干水份，加入花椒，酱油少许煸炒

6倒入干海椒，红海椒，蒜苗煸炒少许，最后加入大葱段，加入鸡精调味吵架下即可关火，起锅后撒上芝麻。

提前把花椒辣椒用温水泡好，切好姜片，蒜苗洗干净，杆子和叶子分开。

1，鸡块洗出血水多洗几次，沥干水分，放入料酒，葱姜水，盐，胡椒粉，蛋清搅拌一下，撒干淀粉，拌匀，最后放入少许油。腌制15-20分钟左右。

2，锅里放油，油温五成热加鸡块，慢炸定型，捞出，油温升高复炸两分钟，装盘。

3，倒出热油，留点底油，放入泡好的辣椒花椒姜片，倒入鸡块，大火翻炒，加点老抽，一点醋，倒入蒜苗杆，翻炒几下，再放入蒜苗叶子，放点白糖，鸡精，散点白芝麻。出锅装盘。

仔鸡带骨斩成小块，用盐抓匀腌20分钟，烧油到5成热下入斩好的鸡块油炸，金黄。

蒜苗切小段，用油稍炸一下备用，锅里放干红椒段一碗，花椒半碗煸炒香，放入鸡块加葱姜蒜煸炒，加盐味精糖调味，翻炒几下放入蒜苗继续翻炒2分钟，撒上熟芝麻即可。

用料

鸡块 蒜苗 姜 盐 蒜 生抽 五香粉

蒜苗炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块收拾干净，用姜，蒜，油，料酒等腌20分钟左右

步骤 2

蒜苗洗净切段

步骤 3

热油锅，下鸡块炸香，成金黄色

步骤 4

捞出鸡块，只留少量油在锅里。爆香姜蒜末，下鸡块翻炒片刻，倒入蒜苗，加适量盐炒匀即可。

用料

鸡胸肉 蒜苗 葱 黑胡椒粉 盐 油 辣椒

做法

1、 将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。

2、 把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。

3、 炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。

4、 放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡肉先腌制15分钟，油锅5成熟下鸡肉炸2分钟，捞起来，炒锅内放葱姜蒜片，辣椒鸡肉煸炒，蒜苗调味料岀锅前放青蒜

more

主料 鸡300g蒜苗50g配料 油适量盐适量姜适量蒜适量生抽适量冰糖适量五香粉适量

步骤/方法

1/7分步阅读

鸡块收拾干净，用姜，蒜，油，盐 ，生粉，料酒等腌20分钟左右；

2/7

蒜苗洗净切成中段；

3/7

热油锅，下鸡块煎香两面；

4/7

加入一点生抽，五香粉，冰糖和水，煮匀；

5/7

鸡块熟时大火收一下汁；

6/7

倒入备好的蒜苗；

7/7

蒜苗与鸡块，汤汁等炒匀即可！

关于五香粉炒鸡好吃吗和五香粉炒鸡蛋的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 五香粉炒鸡好吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于五香粉炒鸡蛋、五香粉炒鸡好吃吗的信息别忘了在本站进行查找喔。