陕西品诺王五香粉(品诺王小吃)
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1、品诺王老师饸饹臊子做法?
食材明细
主料荞面粉适量
面粉适量
盐适量
温水适量
包菜适量
胡萝卜适量
豆腐适量
豆芽适量
韭菜适量
鸡蛋一个
辅料油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
姜粉适量
水适量
油泼辣子适量
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面粉和荞麦粉1:1的比例,加盐。
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温水和成面团,醒至三十分钟,中间可多揉几次。
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醒面的时间用来制作臊子,也可说浇头。
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豆芽洗净,胡萝卜包菜改刀。
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豆腐,韭菜改刀备用。
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锅中入油烧热放入豆腐炒至上色盛出。
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锅中另入油烧热放入其余配菜翻炒。
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放入豆腐丁,加生抽,蚝油,五香粉,姜粉翻炒。
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加适量水煮沸。
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淋入鸡蛋液,煮起蛋花。
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加盐调味即可关火。
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煮锅入水煮沸,面团分成小块放入饸饹机子中压成饸饹,入开水锅煮三开盛出过凉捞出。
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过凉的饸饹拌熟油抖散,韭菜炒好备用。
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碗中盛入适量饸饹,浇上素臊子,放入油泼辣子,炒好的韭菜即可享用。
牛肉适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,料酒适量,少许盐,白糖适量
1/牛肉用水清洗干净,泡在水里去除血水。
2/牛肉切丁,加入胡椒粉,鸡粉,料酒,少许盐,白糖拌匀腌制几分钟即可。
3/洋葱,胡萝卜,西红柿,切丁,起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜和适量的盐翻炒均匀。
4/放入牛肉翻炒均匀,加少许的水煮开即可。
5.美味又好吃的品诺臊子正宗做法完成开吃了
材料:饸饹250g,生抽1勺,盐适量,醋1勺,麻油半勺,麻酱1勺,辣椒油半勺,鸡精少许,蒜蓉适量,
做法
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水,沥干水分备用。
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀,撒上花生碎和黄瓜丝即可。
材料:肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克。
做法:
1、.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。
2、.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透。
3、.猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,少放点韭菜或菠菜,把压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子,再少放点醋即时食用。
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