大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉腌鱼干的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉腌鱼干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉腌鱼的做法？

1、五香粉腌鱼的做法？

1/16nbsp;准备好各种原料，草鱼让卖鱼的给宰杀好，洗净后切成2厘米的段，从脊骨出再切开，其余腌料，五香汁除米醋，盐，水和冰糖，剩下的都放一起搅匀。

2/16nbsp;鱼块里放入5克盐，1克五香粉，15克生姜丝，20克黄酒拌匀盖保鲜膜腌制30分钟以上。

3/16nbsp;腌鱼的时候来煮五香汁，炒锅放少许玉米油，小火把各种配料炒香。

4/16nbsp;放入调好的五香汁，1块冰糖，600克水，住开后放入10克盐，咸淡根据自家口味调节，煮5分钟后关火，放入3勺北京米醋搅匀，盛出放凉备用，里面的调料捞出不要。

5/16nbsp;腌好的鱼用风吹干一下，或者用厨房纸巾吸干水分，防止炸鱼的时候爆锅。

6/16nbsp;锅中放入刀唛玉米油开始加热。

7/16nbsp;6成热左右放入鱼块开始炸制，鱼块放进去先不要动，否则会碎，也不要放太多，会粘连在一起。

8/16nbsp;一面定型后翻面再炸，直到两面焦黄硬挺后捞出，其余鱼块都炸完。

9/16nbsp;把油继续加热到7成热左右，放入鱼块复炸后捞出，复炸后肉质会更紧实，更有嚼头。

10/16nbsp;趁热放入五香汁中浸泡，放入鱼块的时候你会听到刺啦的声音，五香汤汁慢慢渗透到鱼块中。

11/16nbsp;鱼块浸泡30分钟以上，就可以捞出享用了。

到此，以上就是小编对于五香粉腌鱼干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉腌鱼干的做法大全的1点解答对大家有用。