大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉五香粉能不能用白酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红烧肉五香粉能不能用白酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉做红烧肉的做法？

1、五香粉做红烧肉的做法？

1.首先将五花肉切块一般在1×2×3厘米左右的块 太大不好入味 太小容易焦。我们将五花肉切块洗干净。

2.之后冷水加肉，并且加入五香作料，用大火煮沸之后用中火炖煮。

3.待肉能够用筷子戳动之后，我们把肉捞出淋干水分。

4.首先将五花肉切块一般在1×2×3厘米左右的块 太大不好入味 太小容易焦。我们将五花肉切块洗干净

5.将肉放入锅中，开始翻炒不断翻炒要注意不断翻炒防止粘锅。

6.待肉色泽金黄后 加入老抽翻炒均匀，再把肉汤倒入没过肉块少许即可。

7.待煮沸后用小火炖煮30min。若还有汤汁用大火收汁。

8.首先将五花肉切块一般在1×2×3厘米左右的块 太大不好入味 太小容易焦。我们将五花肉切块洗干净。

9.首先将五花肉切块一般在1×2×3厘米左右的块 太大不好入味 太小容易焦。我们将五花肉切块洗干净。

10.首先将五花肉切块一般在1×2×3厘米左右的块 太大不好入味 太小容易焦。我们将五花肉切块洗干净。

之后冷水加肉，并且加入五香作料，用大火煮沸之后用中火炖煮。

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待肉能够用筷子戳动之后，我们把肉捞出淋干水分。

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锅中放适量油加入准备好的香料和生姜。

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将肉放入锅中，开始翻炒不断翻炒要注意不断翻炒防止粘锅。

待肉色泽金黄后 加入老抽翻炒均匀，再把肉汤倒入没过肉块少许即可。

加入冰糖 待煮沸后用小火炖煮30min。若还有汤汁用大火收汁。

最后收汁后加入盐和味精调味就可以了。

五香红烧肉最关键的地方是我们的肉需要提前五香粉煮烂，之后上色需要注意少量糖不能过量，会掩盖五香香味。

五香粉红烧肉的做法如下

新鲜五花肉300g、桂皮1块、香叶2片、八角2颗、陈皮1块、冰糖、老姜、酱油、盐

做法

1.提前将原料准备好，五花肉选择新鲜肥肉相间的最佳。

2.将新鲜五花肉切成大小均匀的块状放入清水中煮10分钟去除血污断生，

3.将断生后的五花肉块放入锅中炒出油捞出待用，锅内清洗干净，将冰糖倒入2勺清水中用小火熬煮，待冰糖完全融化呈均匀的泡沫时，把刚刚炒过的五花肉块放入锅中，

4.将酱油倒入肉中再炒2分钟，然后将老姜片、香叶、桂皮、陈皮、八角、盐放入锅中均匀翻炒，

5.最后倒入清水，清水刚刚淹没肉块即可，盖上盖子，小火焖煮，中间微微翻动肉块，让肉充分和汁接触，

6.待汤汁儿浓稠时，均匀翻动几下，即可出锅。

原料：五花肉、红糖、五香粉、姜粉、生抽、盐、料酒、葱、开水。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净，刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块

第2步、锅中烧开水，将五花肉下入锅中焯水，撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。

第3步、锅中放入适量红糖。少加一点水使红糖融化，使其均匀浓稠。

第5步、下入焯好的五花肉翻炒均匀。

第6步、加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水炖制。

第7步、为了快速熟烂，我又在高压锅中压了10分钟，从高压锅中取出倒入锅中收计。

第8步、收汁完毕，捡出葱段残渣，红烧肉准备出锅。

食材清单

五花肉 一斤半 、 盐 、 草菇老抽 、 酱油 、 冰糖 五块 、 八角 三个 、 桂皮 一小块 、 香叶 两片 、 葱 两段 、 姜 大片，三片

烹饪步骤

1，五花肉切麻将块大小，大约两厘米的正方块。

2，锅内放油，油的量为炒菜的炒勺半勺。之后每种调料的量，都以炒勺为量体。

3，油热放葱姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，放入五花肉。放入冰糖。

4，五花肉炒到表面轻微焦黄，到入半勺老抽，翻炒均匀，到入一勺酱油。继续翻炒两分钟。加入热水，没过肉手指两指节高度，大约三厘米。

最后一步，大火烧开，转最小火，一小时后加入盐。根据自己口味决定多少量，继续炖半小时就可以出锅了

食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙



第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！



第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。



第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。



第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。



第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

五花肉 400克 、 姜片 4片 、 料酒 15毫升 、 老抽 30毫升 、 冰糖 8克 、 五香八角 6克 、 蒜头 2颗 、 开水 40毫升备用

1.热锅烧油，蒜头，五香八角。

2.倒入五花肉，姜片（这里的五花肉需要用凉水煮开，再过一下冷水洗净）。

3.猪肉炒至金黄色。

4.加入老抽，冰糖，开水30毫升。

5中火焖，盖上锅盖，40分钟左右，起锅

五香红烧肉好吃的做法

1

带皮五花肉切大块，大约一厘米半的方块。

2

锅内油热，加入八角，桂皮，香叶翻炒两下，下葱段，姜片，炒出香味。

3

加入五花肉翻炒几下，加入冰糖，继续翻炒，炒到表面金黄色。

4

加入两汤匙老抽，翻炒均匀，加入酱油，继续翻炒到肉都上了颜色。

5

加入热水，没过肉两指。大火烧开，转最小火炖半个小时，加入盐，盐的量根据个人口味，继续炖半个小时即可出锅。

食材明细

五花肉1500g、花生油10g、生抽20g、老抽5g、白糖15g、五香粉10克、、生姜10g、香葱10g、陈皮4g、八角3g、蒜瓣15g

五香粉做红烧肉的做法

1.生姜、蒜瓣、香葱清洗干净，姜蒜切片、葱切段

2.五花肉洗净，带皮肥肉切小块

3.净瘦肉切小块，加入生抽拌匀腌制入味

4.热锅冷油，倒入肥肉

5.中火将肥肉煸炒出油

6.加入姜片和八角，炒出香味儿

7.加入老抽炒至肥肉上色

8.加入五香粉翻炒均匀

9.加入陈皮和蒜瓣，炒匀

10.沿锅边淋入冷水，没过猪肉，大火煮开

11.倒入净瘦肉，炒匀。

12.炖开后，小火慢炖20分钟至猪肉酥烂入味

13.加入白糖提味儿

14.撒入葱段，调好味盛入碗中

1/7

首先我们将五花肉洗净，冷水煮沸除去血丝。先煮下课可以把血丝除去，增加肉质的韧性和口感。



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准备五香材料，煮沸后捞出肉之后，锅中加热油加入八角，茴香翻炒超出香味。

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之后放入五花肉，不断翻炒，翻炒至金黄，滴加老抽上色。



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加入老抽后，翻炒至合适颜色，颜色深度看个人的喜好。



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加入煮沸肉的肉汤，没过五花肉。加入冰糖，大火煮沸。

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加入料酒，大火煮沸，之后小火慢炖30-40分钟。这样可以慢慢的将五花肉煮烂增加口感。

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最后炖到肉烂之后，用筷子可以戳两下，烂了之后可以加入 适量的盐和味精。

用料

五花肉

nbsp;500g五香粉nbsp;1小勺冰糖nbsp;30块左右料酒nbsp;1勺生抽nbsp;半勺八角nbsp;1个酱油nbsp;半勺姜nbsp;4片盐nbsp;适量蒜nbsp;6瓣

快速又美味的红烧肉的做法步骤

步骤 1

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热水焯开，捞出控水备用

步骤 2

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准备花椒一勺，姜葱和蒜

步骤 3

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冰糖30粒左右

步骤 4

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高压锅中放油，中小火熬制冰糖，因为炒糖的时候会崩，所以我比较喜欢用高压锅，同时也节省至少1个半小时时间了

步骤 5

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冰糖变色后放肉

步骤 6

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翻炒均匀上色后加调料，如果冰糖颜色过重了，此时可略加点水

步骤 7

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一勺料酒。为了好测量特意拿的饭锅配套的粥勺来测量。

步骤 8

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半勺生抽

步骤 9

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五香粉一勺

步骤 10

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葱姜蒜八角花椒一起下锅翻炒

步骤 11

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米饭碗，两碗水即可，要放开水。

步骤 12

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高压锅盖盖，开锅预定15分钟，中小火压制

步骤 13

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到时间自然减压，开盖，倒到炒锅里再开火炖

步骤 14

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这时候放海天一品鲜酱油，盐，味精，收汤出锅

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