一勺牛肉香精一勺五香粉-6031牛肉粉末香精
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1、牛肉五香粉的配方?
原料 牛后腿肉500克。
调料 大葱、姜块各15克,精盐2大匙,五香粉、香油各1/2小匙,糖色1/2大匙,酱汤1500克。
制作步骤 Method
1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净,切成大块,加入精盐揉搓,腌至入味。
2大葱去根、去老叶,洗净,切成段;姜块去皮、洗净,用刀背拍松。
3锅置火上,加入酱汤、糖色,放入五香粉、姜块、葱段烧沸,再放入牛肉块。
4转小火酱煮至牛肉熟烂入味,捞出晾凉,切成薄片,码入盘中,淋入香油和少许酱汁即可
配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
八角20g,花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。
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