美珍五香粉增鲜说明(美五珍粉吃多久见效果)
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1、五香粉的配料及比例
五香粉配方1八角、桂皮和五加皮各100克,丁香50克,小茴香和甘草各300克。五香粉配方2八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克,陈皮1500克,草果750克,砂仁1000克。五香粉配方3八角520克,桂皮70克,山柰100克,甘草70克,砂仁40克,白胡椒30克,干姜170克。
配方一:八角20g,花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。配方二:丁香3g,甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。配方三:桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。配方四:八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅。
配方:花椒:100g、桂皮:10g、八角:10g、甘草:10g。比例是10:1:1:1。自制五香粉的做法: 把桂皮掰成小块备用,如图所示。把所有材料一起放入搅拌机,然后打成粉,如图所示。打成五香粉后,把五香粉倒入筛子过滤,如图所示。
配方1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 : 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 五香粉一般用于腌、泡肉类。
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