大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精代替五香粉行吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精代替五香粉行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做卤肉饭没有五香粉用什么用什么东西可以代替

1、做卤肉饭没有五香粉用什么用什么东西可以代替

倒入小半碗台湾米酒（可以用普通的米酒代替）。加2汤匙冰糖。（冰糖量可以根据个人口味增减）。放两颗八角，可以用五香粉代替。最后倒入2-3小碗的水，文火煮40分钟即可。喜欢吃卤蛋的人，可以放几个煮熟的鸡蛋与肉丁同煮。

大米：首推东北大米，这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙，我用的是泰国香米，效果也还不错。 蒸饭时，水和米的比例是1：1；饭蒸好后，不要急着盛出来，放在电饭煲内保温，卤肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。制作油葱酥：油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。

带皮五花肉一块，飞水漂去血沫，放入酒，老抽，盐，冰糖，花椒，干辣椒，八角，茴香，丁香，桂皮，桔皮等香料，大火煮开改小火，煮两个个小时，然后浸泡即可。没条件就直接用袋装的卤肉料，或者五香粉代替即可，用红烧肉也不错。

不愿太油腻，可以选择松阪生猪肉，但是，这种卤菜会比较瘦、柴，咬起来的口味就不是那幺滑嫩了。像台北市知名的金锋，她们就切割成条形，而非丁状。台湾卤肉饭是一种食物，制造原材料有稻米、五花肉、干葱头、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、八角、酒、老冰糖、五香粉、白胡椒粉等。

到此，以上就是小编对于鸡精代替五香粉行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡精代替五香粉行吗的1点解答对大家有用。