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1. 腌咸菜的方法。

1、腌咸菜的方法。

农村土法腌制咸菜的方法 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？Ad爱生活 2023-11-22 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注 先把芽白冲洗干净，放太阳下晾晒。然后把芽白用盐揉搓出水。揉搓好的芽白放入老坛中，压上鹅卵石。等上约一周时间。

做法，1：青萝卜洗净，擦成细丝，撒上盐，腌制2小时。2：腌好的萝卜丝，攥干水分，放在阳光下晒制8成干。3：晒好的萝卜丝，用清水洗净，再次晾干水分。

萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。 食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。在缸或桶里边套一个大的塑料袋，放一层白菜，撒一层盐，100斤的白菜，撒四到五两盐，每层都要撒。

腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。

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