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1. 正宗五香粉的配方是什么?

1、正宗五香粉的配方是什么?

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

配方一：八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。配方二：丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。配方三：桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。配方四：八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。

正宗五香粉的配方：配方一：花椒35克、八角35克、丁香7克、桂皮13克、小茴香11克。配方二：八角31克、桂皮34克、豆蔻6克、砂仁1克、草果15克、白芷9克。配方三：花椒5克、丁香5克、小茴香35克、甘草38克、砂仁9克、草果5克、白芷1克。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。各个地方的做法不同，所以没有所谓的正宗五香粉的配方。

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