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1. 五香粉一般怎么用的?

1、五香粉一般怎么用的?

五香粉味道香醇，是去味、提鲜、增备的最佳调味品，生活中极为普通，很多菜中都可以用到它。特别是肉类菜、卤菜、炒菜、海鲜类等，烧菜配上五香粉，只会令菜品的香味发挥最大化。说它是肉类食材的最佳搭档一点也不为过，用它烹饪出来的肉类菜品款款令人垂涎。

五香粉用来做肉菜和素菜都可以，比如烧肉、烧带鱼、烧甲鱼、烧排骨、烧冬瓜、烧土豆、烧茄子等都可以用五香粉来进行调味，除此之外五香粉还可以去除肉味的腥味，增加素菜的鲜香味。五香粉经常使用在煎、炸之前涂抹在鸭、鸡等肉类上，也可以和细盐混合做沾料使用。

五香粉广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要菜类：红烧肉、红烧鱼、香辣虾、回锅肉等。

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