大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式五香粉的在家做法怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老式五香粉的在家做法怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉的正宗配方怎么配的

1、五香粉的正宗配方怎么配的

桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。五香粉配方三：八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。五香粉配方四：八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。配方1：砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三柰12g。

“五香粉”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“五香粉”。--- 五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g 配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g 配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8 五香粉一般用于腌、泡肉类。

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