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1. 五香粉功效与作用
2. 五香粉的作用
3. 做饭的时候用五香粉有哪些好处?

1、五香粉功效与作用

五香粉气味芳香诱人，而且味辛，性质温和，具有健脾温中和消炎利尿等多种功效，平时人们食用以后还能提高身体素质，增加身体的抗病能力，能减少一些常见疾病的发生。

五香粉气味芳香诱人，而且味辛，性质温和，具有健脾温中和消炎利尿等多种功效，平时人们食用以后还能提高身体素质，增加身体的抗病能力，能减少一些常见疾病的发生。

五香粉：气味芳香，性辛温，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有帮助。十三香：肉蔻：性味辛；苦；温。主治：温中涩肠；行气消食。用于虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消。

五香粉最重要的作用就是增香提鲜和去除腥味，用它调制的肉制品会鲜食诱人，而且没有肉腥气味存在，能让人们胃口大开，能起到增加食欲的作用。

2、五香粉的作用

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

适用于酱卤制品、烧烤制品、油炸制品、干制品、粉蒸肉制品及部分中式灌肠制品。它在这些制品中起到除腥去异、增香、调香和改善风味的作用，并能增强食欲，有助消化液的分泌。

五香粉最重要的作用就是增香提鲜和去除腥味，用它调制的肉制品会鲜食诱人，而且没有肉腥气味存在，能让人们胃口大开，能起到增加食欲的作用。

五香粉一般主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉在肉类的菜肴中起到了提升肉质口感的作用。五香粉还可以用于腌、泡肉类。包肉粽， 炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

3、做饭的时候用五香粉有哪些好处?

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽， 炒糯米时 ， 加些五香粉 ，肉粽就会味道十足。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

在做菜时放五香之类的调味品，就是为了让菜增加香味，除去一些原料中的不良气味。进而提高菜品质量。做火功较大的烧菜时还是选用八角，桂皮之类的香料为好。放五香粉一般适用那些成菜速度较快，原料体积比较小的菜肴。

五香粉也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉汇集了桂皮、八角、小茴香、丁香、花椒五种原料的优点 ，不仅气味芳香、可以调味，而且还有 温胃散寒、健脾消食、行气助阳、发散利尿、止痛止呕等作用。

五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟；接近起锅时放入比较好。

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