本篇文章给大家谈谈八角五香粉羊肉，以及五香粉和八角对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享八角五香粉羊肉的知识，其中也会对五香粉和八角进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 五香羊肉的做法及配料
2. 炖羊肉加什么香料
3. 炖羊肉汤时,只需加入什么调理,不仅没膻味,还特别浓郁鲜香呢?
4. 炖羊肉:调料越少越好,大厨:牢记“3放2不放”,肉香味浓没膻味

1、五香羊肉的做法及配料

准备羊肉片。准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。将羊肉片煎炒出油。将炒好的羊肉片倒出沥干油份。另起锅热油将孜然爆香。

食材：羊肉，干腐竹，香菜，葱，姜片，八角，香叶，草果，孜然粉，五香粉，盐，糖，鸡粉，腐乳汁，生抽。做法如下：用沸水稍焯一下羊肉，捞起，热锅，爆香姜片。

八角，草果，陈皮，甘草，肉桂，香叶 做法 接一锅水，羊肉冷水下锅焯水。锅里放姜，料酒，待水开后，撇去浮沫。姜蒜切片 小米辣焯水 小米辣焯水后，剁碎备用。

前期准备：羊肉块洗净，冷水下锅，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮几分钟，捞出羊肉沥干水分备用。这一步是为了去除羊肉的膻味和血水。

准备好食材。香菇提前泡发。大葱饺子皮忘记放入一起拍照了 香菇！胡萝卜。大白菜！焯水捞出捻干水份。羊肉！猪肥肉！剁成肉泥！火腿。大白菜，胡萝卜。香菇大葱剁成小碎沫。

2、炖羊肉加什么香料

炖羊肉需要料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒粒、丁香、盐和鸡精等调料。首先焯水去腥，再加入香料提味，最后加入盐和鸡精调味。

我认为炖羊肉可加入葱姜、甘草、陈皮、白胡椒等调料，可去腥、增加风味、驱寒、促消化。根据个人口味，还可以加入其他调料如八角、香叶、干辣椒等。

准备食材：选择新鲜的羊肉，将其洗净后切成块状，用热水焯水去除血水备用。炖煮：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火将其烧开后撇去浮沫，加入适量的姜片、葱段和八角等香料。

经常做羊肉汤的朋友对小茴香应该不陌生，因为小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料；小茴香的外形和稻谷差不多，香味比较重，可以很好地给食材去腥增香，让食材重新添香，所以一般在炖肉、蒸鱼、做火锅的时候使用。

3、炖羊肉汤时,只需加入什么调理,不仅没膻味,还特别浓郁鲜香呢?

八角，八角就是我们平常用的较为多的是一种调味品，可是在炖羊排中添加八角能够提高牛肉的香气，除去牛肉的臭味。因此炖羊排的情况下放八角进来，和生羊肉一起炖，香气四溢。米酒，好多人会喝黄酒除腥。

陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

白芷是烹饪羊肉必备的调料之一，它能够去除羊肉的腥膻味，同时给羊肉带来浓郁的香味。白芷的气味芳香，是烹饪特色菜肴必不能少的香料，在平常做红烧、卤菜、煮炖菜的时候都能用上。

炖煮羊肉的时候可以放点自己喜欢吃的配菜，放萝卜可以很好的去除羊肉的膻味，做出来的羊肉汤不油腻，营养更丰富。

茴香看上去很像蔬菜，在羊肉汤里放入茴香可以提升羊肉的香气，同时去除膻味。用茴香做出来的羊汤还会特别浓郁。不管是猪肉还是羊肉，用生姜都是可以去除腥味的。炖羊肉的时候，把生姜和羊肉放在一起煮，是去除腥味的最好方法。

4、炖羊肉:调料越少越好,大厨:牢记“3放2不放”,肉香味浓没膻味

姜在烹调中也具有去腥去膻，以及增香的作用！ 所以，炖羊肉时放入一点姜片，不但可以去除膻味，还能使羊肉的香味更加的醇香。

时间到后放入羊肉，改成中小火继续熬煮40分钟，慢慢地将羊肉炖煮，羊肉煮熟后可以适量地搭配一些白萝卜，最后放入食盐增加底味即可。3放——花椒，白胡椒，白芷 炖羊肉熬羊汤时，三味香料足矣。

第一种，料酒，料酒去腥作用非常好，但烹饪羊肉如果用料酒，会导致羊肉变酸不鲜美；第二种，八角，也有人称之为大料，放入八角汤汁会变黑，而且羊肉的鲜美也会掩盖住。

盐 首先，在炖羊肉的时候放入的一道调味品就是盐了，羊肉想要保持它的清香味，不需要放入太多调料，但盐是必须要放的，能够提升羊肉汤的滋味，盐是我们在日常生活中烹饪菜品时不可缺少的一位调味品。

到此，以上就是小编对于八角五香粉羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于八角五香粉羊肉的4点解答对大家有用。