大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉和十三香能一起放哪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五香粉和十三香能一起放哪的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉和十三香等香料的用法是什么?
2. 十三香和五香粉能一起用吗?
3. 做腊肠十三香五香粉一起放吗
4. 五香粉可以用十三香代替吗 能不能通用五香粉和十三香

1、五香粉和十三香等香料的用法是什么?

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽， 炒糯米时 ， 加些五香粉 ，肉粽就会味道十足。五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

用途不同：一般来说，腥膻味比较小的饭菜，用五香粉；而腥膻味比较重的肉类，用十三香。（3）香味不同：十三香的香味要比五香粉的更浓郁。

二者之间使用的香料不同，口味不同。五香粉就是用五种香料磨制而成的，主要用于煎炸食物，腌制食物等。十三香是用13种中草药磨制而成的，主要用于炖菜，和熬汤等。五香粉和十三香之间的香料不同。

十三香和五香粉的区别主要表现在香料成分、香味浓淡和成分配比等方面。在日常生活中，十三香主要用来调味，可在炒菜时食用，也可以用于调制包子馅或饺子馅。此外，炖肉的时候放入十三香，肉质会更加细嫩和美味。

再说具体的做法，五香粉和十三香的主要用法都是除膻、提味、增鲜、加香！一般来说，腥膻味比较小的饭菜，用五香粉就足够，而腥膻味比较重的肉类，最好是用十三香。

2、十三香和五香粉能一起用吗?

十三香和五香粉放一样就可以。五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。

十三香，耗油，酱油放一起是作为调味料的，可以炒菜，可以做成调味汁。单吃是不好吃的。

油酥的制作，早年的做法都是放五香粉，后来发现十三香更加的时候，所以如今都用它来替代，如果不喜欢此味道的就用传统的。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。

3、做腊肠十三香五香粉一起放吗

猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。川味香肠调味料：盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺（瓷勺）、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺（瓷勺）、辣椒粉5汤勺。

调味：将盐、白糖、白酒、五香粉或十三香等调味料加入猪肉中，搅拌均匀。调味的比例可以根据个人口味和当地习惯进行调整。白酒有助于去腥增香，是北方香肠的重要调味料之一。 灌制：将调味好的猪肉馅灌入肠衣中。

灌香肠的配料配方为：猪肉5斤、辣椒粉50克、花椒粉30克、胡椒粉20克、五香粉/十三香20克、白糖40克、盐80克、高度白酒50克、鸡精10克、生姜末汁适量、肠衣适量。

十三香和五香粉放一样就可以。五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。

调料：盐、糖、白酒、生抽、老抽、十三香、卤水汁、五香粉。方法五配料：猪肉、白酒、食盐、十三香、白糖、白胡椒、鸡精、老抽。

4、五香粉可以用十三香代替吗 能不能通用五香粉和十三香

香可以代替五香粉。补充：“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

十三香能代替五香粉，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。但是如果追求独特的香味的，就是没法代替了，只能用五香粉。

不能。十三香不能替代五香粉，这两种调料成分上就有着很大的不同。

不可以。五香粉和十三香的味道不同，所用的配料也不一样，烹饪中选择五香粉还是十三香关键看烹饪的食材，不同食材有不同的选择。五香粉要使用五种以上的香料来配制，而十三香则要使用十三种以上的香料。

不可以，五香粉和十三香的配料不一样味道也不一样。五香粉和十三香是厨房常见的复合型香辛调味料。五香粉亦称五香面，而十三香则是在五香粉的基础上发展而来。

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