大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制五香粉用量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制五香粉用量的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香粉的配方及比例?
2. 香料粉该怎样配制?
3. 五香粉配方
4. 五香粉的配方及比例是多少?

1、五香粉的配方及比例?

五香粉配方5八角20克，干姜5克，小茴香8克，花椒18克，陈皮6克。五香粉配方6八角52克，桂皮7克，山柰10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴10g、八角15g、香叶3g、干姜5g、砂仁3g、肉蔻1g。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

配方五：桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。配方六：八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。配方七：八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。

“五香粉”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“五香粉”。--- 五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。

2、香料粉该怎样配制?

炒鸡香料粉 配方1 草果、八角、小茴香各50克，白芷、白豆蔻、金沙各30克，陈皮20克，孜然、竹叶青各10克。混合后粉碎即可。

把大料、花椒粒、小茴香籽、桂皮、盐同时放入炒锅，香料有食盐护佑不容易焦糊，食盐食盐溶入香料的味道，更加出彩。没有什么技巧，只是需要耐心和时间，小火翻炒，越炒越香。

准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4：1：2：2的比例分配，将香料混合放入锅中小火慢炒。待花椒有点变黄时就把香料倒出来，然后将盐倒入小火慢炒。等盐有点变黄，将香料倒入再炒几下关火，冷却。

烧烤料：孜然粉、芝麻、辣椒粉、苏籽、味精、精盐混合一起使用；适用于各种烧烤的调料。五香粉：大料、花椒、桂皮、陈皮、小茴香、丁香、干姜磨制成粉，适用于调馅和腌制酱菜等。

如果打得多，记住一个比例，6种香料的比例是4：4：2：2：1：1，味道都是一样的。

3、五香粉配方

五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香。有些配方里还有干姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等，用来代替在当地比较货源较少的香料。五香粉是常用于中餐烹饪的辛香调味品。

配方五：桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。配方六：八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。配方七：八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

有以下几个五香粉配料表：配方配方配方配方配方配方六等。配方一 此配方的配料表有桂皮10g，小茴香40g、丁香10g、甘草30g、花椒10g。

4、五香粉的配方及比例是多少?

五香粉的配方和比例是花椒100g、桂皮10g、八角10g、甘草10g，比例是10：1：1：1，制作方法如下：工具/材料：花椒100g、桂皮10g、八角10g、甘草10g、研磨机、无水无油的容器。把桂皮掰成小块备用，如图所示。

五香粉配方1八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。五香粉配方2八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。

五香粉配方比例是：花椒100g、桂皮10g、八角10g、甘草10g，比例是10：1：1：1。五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香8g。配方5：桂皮45g、花椒18g、小茴10g、八角15g、香叶3g、干姜5g、砂仁3g、肉蔻1g。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

配方5：桂皮45，花椒18，小茴10，八角15，香叶3，干姜5，砂仁3，肉蔻1。五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽， 炒糯米时 ， 加些五香粉 ，肉粽就会味道十足。在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

到此，以上就是小编对于自制五香粉用量的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制五香粉用量的4点解答对大家有用。