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胡椒能不能代替肉桂粉用-胡椒能不能代替肉桂粉用呢

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  1. 烧烤配料除了辣椒孜然粉还有别的吗?辣椒粉哪种比较好?求详细?

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烧烤调料有:孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。

烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品,是决定烧烤味道的关键,烧烤要好吃,全靠这些调料来的。

烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化,还可以去除一些肉类中腥味,增加食物的口感和香味,烤出来的食物肉质鲜美,风味独特,让人食欲大开。

孜然粉:孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的,长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。

烧烤粉:加入烧烤粉烤制出来的食物,保持了烧烤色泽,长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。

胡椒粉:胡椒粉分两种。

白胡椒粉为成熟的果实制成,气味较浓;黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成,气味较淡。

辣椒粉:辣椒粉是红色或黄色的粉末,由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,有香辣味。

肉桂粉:肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末,多用于面包等的制作。

咖喱粉:咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料,金黄色,可用少量提高食物风味,味浓烈。

花椒粉:花椒粉是用花椒制成的香料。

在烧烤肉类食物时是用,会使肉类更加香味四溢。

茴香粒:茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品,能除肉中的腥气。

烧烤汁:烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料,加多种辅料调配而成。

呈黑褐色味鲜香浓。

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